材料：香菇600克，冬瓜200克，蚝油、酱油、白糖
做法：
1、把香菇清洗干净后去蒂。
2、锅中倒入适量的清水，煮开以后把香菇放进锅里，等到香菇煮软以后捞出，用凉水冲洗一下
3、再把香菇白色部分横竖多划几刀，把香菇白色部分划成一粒一粒的，注意不要划穿了。
4.冬瓜去皮切成小丁，然后塞入划好的香菇里，再把划好的香菇对折，再用牙签穿过去，把香菇固定住。
5、再把香菇裹上一层干面粉。
6、锅中倒入适量的油，烧热以后，把裹好面粉的香菇放进油锅里炸，炸至金黄色以后捞出沥干油分备用。
7、锅中放入少许的油，再把适量的蚝油、酱油、白糖、清水开小火翻炒均匀后，再把炸好的香菇放进锅里翻炒一下，让香菇均匀的裹上酱料即可出锅。
你右键点要写上名字的图片，在打开方式里选择画图，再在你想写的地方写上名字，再另存一下不就OK了
最喜欢鲍鱼炖土豆，先用肥肉煸出油，然后土豆切块，下锅煎，有一点点焦更好，然后加调料，料酒，蚝油，然后加水炖，大概20分钟把洗干净的鲍鱼放进去（小鲍鱼不用改刀，大鲍鱼改刀），鲍鱼放进去盖盖焖一会儿，大火收汤，鲜鲜的，土豆面面的，非常好吃的，你不试一试吗
先用毛刷将新鲜小鲍鱼仔的外壳刷洗干净，随便刷刷，别太脏就行了（如果用来清蒸就必须仔细刷洗外壳）。
接着用尖刀的刀尖，从鲍鱼嘴部那端的缝隙插进去，切断连接就可以轻松打开外壳了。把带肉的外壳拿在手里，用刀尖顺着鲍鱼壳的边缘划上一圈，此时就能轻松地取出完整的鲍鱼肉了。
鲍鱼肉里头有一团绿色的东西，把它揪出来扔掉，揪的时候注意别把它弄破了。鲍鱼肉上面还有一小团红色的东西，那是鲍鱼的嘴巴，也取出来扔掉，因为鲍鱼的嘴巴质地很硬，不能吃。
最后，把鲍鱼的内脏撒下来扔掉，就只剩下可以食用的鲍鱼肉了。把它们放在小盆里，加适量生粉和盐反复抓洗干净，这样就把鲍鱼肉上面的泥沙等脏东西洗掉了，最后冲洗干净，打上菱形花刀待用。
石决明，是一种珍贵药材
叫帽贝，帽贝顾名思义，就是长的像帽子的贝类，它就像一顶小小的斗笠，攀附在海边的礁石上。
它们喜欢生活在潮间带，牢牢吸附在潮水拍打的礁石上。就像一个一个小小的吸盘，吸力非常大。帽贝属于腹足纲，以腹足吸附在岩礁上，壳嵌于岩石窝槽。它们早在寒武纪早期就已经出现，一直繁衍到现代。
鲍鱼处理好以后最好是冷冻。
鲍鱼存放在冷冻箱中保存无论是处理后冷冻还是直接冷冻都是可以的，只是一般建议将鲍鱼直接冷冻，这是因为鲍鱼肉外有一个甲壳，若是处理后冷冻的话，鲍鱼肉容易与空气中的细菌等微生物接触，保存的时间会较短，直接冷冻的话会在最大程度上保留鲍鱼的营养成分，延长保存时间。
建议生冻更强。鲍鱼放冷藏储存得话，一般建议立即生冻会更好，假如煮开以后再冷藏，在其中的水份就非常容易外流，生蚝的肉质地马上会越来越有点硬，很柴，口味不佳;而立即生冻更能维持住鲍鱼中的水份，相对性肉质地会更为鲜嫩。
鲍鱼制净，入高压锅压制5分钟左右，在来烧制特别的软糯鲜嫩。
1、将鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置后停止加水，加入盐，放于阴凉处。
3、将鲍鱼单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，可以减少水分流失。
4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。
鲍鱼是一种高级美味的海鲜，烹饪方法多样，但最好的享用方式是清蒸。首先，将鲍鱼洗净，用刀片轻轻刮去外皮，切成薄片，然后在鱼片上撒上少许盐和胡椒粉，蒸5-7分钟至鱼肉变白即可。此外，可以配以蒸熟的青菜或配料，如蒜泥、姜丝和香菜，以增强口感和味道。鲍鱼独特的鲜嫩口感和浓郁的海味会让你感受到无与伦比的美味享受。
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