用料
老鸭 半只
鲍鱼 5只
香菇
鲍鱼老鸭汤的做法步骤
步骤 1新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。
步骤 2鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。
步骤 3香菇洗净沥干切好备用。
步骤 4步骤一中煎鸭肉的锅里直接加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。
步骤 5放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。
步骤 6鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。
步骤 7成。喝之前加点盐，就很好
鲍鱼可以炖鸭肉
原料
老鸭一只，鲍鱼8只
配料：
菜头一颗、姜丝适量，干香菇适量、蒜蓉适量、香菜适量
1.老鸭洗净，去除杂物，加入姜丝搅拌备用。
2.加水，小火慢慢炖1个小时左右。
3.炖好的老鸭捞出备用，起油锅，放入姜丝，干香菇，蒜蓉爆炒。
4.待香味出来后，倒入老鸭继续翻炒，加入少许老鸭汤焖5分钟即可。
5.鲍鱼去肚后倒入老鸭汤中，炖20分钟。
6.菜头削皮，切块倒入老鸭鲍鱼汤里，再炖10分钟就可，吃的时候往汤里撒些香菜碎。
用料
龙骨250克
鲍鱼8只
西洋参3克
姜片3片
盐少许
水适量
做法
1/9 准备好西洋参片和姜片
2/9 买鲍鱼的时候记得叫老板杀好，买回来后再用干净的刷子把鲍鱼表面都刷干净
3/9 刷干净的鲍鱼放入炖盆内
4/9 龙骨洗净后凉水下锅，焯水2.3分钟后捞出，用凉水冲干净
5/9 焯水后的龙骨放入装有鲍鱼的炖盆中
6/9 加入姜片，西洋参片，再加入适量的清水
7/9 放入高压锅隔层中，隔水炖熟50分钟左右
8/9 加入少许的盐调味即可盛出
9/9 美味又滋补的鲍鱼西洋参龙骨汤就做好啦
可以，最好在加上鸡肉一起炖，汤鲜甜的很
健康功效鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺鸭肉：健脾、利水、滋阴姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料鲍鱼鸭肉姜盐鲍鱼炖鸭肉的做法•
1.鲍鱼刷洗干净。•
2.然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。•
3.鸭肉洗净（自家养的鸭）。•
4.然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。•
5.加入适量水。•
6.压15分钟。•
首先把鲍鱼处理好，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制，起锅放入土豆鲍鱼翻炒，接着放入配料，再倒入开水炖即可。原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十三香、葱花、蒜末各适量。鲍鱼炖土豆的做法：
1、把土豆切小块，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制。
2、锅中热油，葱花爆锅，把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒。
3、放入生抽、十三香、盐继续翻炒。
4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可。
5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下。
6、撒上香菜即可。小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好。
最好不要吃隔夜的东西，不健康的
可以，特别好吃。做法如下：
原料：甲鱼750克，大连鲍300克，青尖椒片10克。
调料：豆油150克，蒜子、葱段、姜片各15克，普宁豆酱50克，辣椒20克，浓汤（其中掺入了三分之一制作“红烧灰天鹅”的汤汁）500克，A料（浓缩鸡汁15克，黄酒50克，白糖2克，胡椒粉3克，海天黄豆酱油20克）。
制作方法：
（1）甲鱼、鲍鱼分别宰杀治净，将甲鱼斩成重约15克的大块；鲍鱼表面打十字花刀；将甲鱼、鲍鱼分别汆水备用。
（2）锅中放入豆油，烧至七成热，放入蒜子、葱段、姜片爆香，然后加入普宁豆酱、辣椒炒香，下甲鱼、浓汤，小火烧煨30分钟，放入A料调味，投入鲍鱼，继续小火烧10分钟，煨至成熟后出锅装盘，将甲鱼盖覆盖在菜肴上面，用青尖椒片点缀即可。
主料：小鲍鱼5个、鸡蛋3个
配料：盐、葱、胡椒粉、鸡精、糖、黄酒、生抽
烹饪方法：
1、将小鲍鱼去壳去胆，用刷子将裙边刷干净
2、在鲍鱼背上开花刀
3、将鸡蛋打散加一点点盐、葱花、胡椒粉、再加入温水搅拌均匀
4、隔水蒸五、六分钟
5、用5ml生抽、4ml黄酒、3克白糖、少许鸡精调成料
6、倒在蒸好的蛋上面闷一下即可
用料
鲫鱼 2只
鲍鱼 2朵
番茄 1个
小葱 1根
姜 一小块
花椒 少许
做法
小火温油，先将洗净的鲫鱼（去鳞）两面煎至微黄。
煎好的鲫鱼放在盘子中备用
热水煮沸放入切片的番茄和小葱段，拍过的姜一并放入锅中熬煮大约5分钟。
将事先煎好的鲫鱼放入锅中，继续熬煮大约5分钟。
放入切片的鲍鱼，大火先收一些水，调至小火继续熬煮。
小火熬煮40分钟，白皙香浓的鱼汤就成了。
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