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主题 : 天麻吃法大全和养生保健功效
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天麻吃法大全和养生保健功效

天麻吃法大全和养生保健功效 j][&o-Ev  
{X?1}5ry  
天麻在《中国药典》(2015版)收载,为兰科植物天麻(Gastrodiaelata B1.)的块茎。天麻在重庆市,贵州省,云南省等地区有作为食品原料使用历史,主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等;(详见后面的天麻吃法大全). XtZd% #2},  
按照传统习惯正常使用,未见不良反应报道。 WZ,k][~  
2018年5月进入国家卫健委“药食同源名单”,既是食品又是中药材的物品名单。 )6p6<y  
天麻又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、明天麻、定风草等,是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖,种子极细。 T|BlFJ0"  
主要有效成分:香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多糖、维生素A类物质、粘液质。天麻中含量较高的主要成分是天麻甙(gasTCMLIBodin),也称天麻素。 fm^`   
其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵中药,与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。 0H4|}+e  
野生天麻和家种天麻药性一样,但野生天麻含量高,药效好,质最佳。 2Ul8<${c{  
天麻是药食同源药材,有一定的养生保健功效。 sj/k';#g  
天麻,春冬两季均可采挖,冬至以前采挖者称“冬麻”,质佳。立夏之前采挖者称“春麻”,质次。采挖后洗净,用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮、蒸透、用无烟火烘干。 :'<;]~f  
野生天麻每年端午节前后一个月釆挖,注意挖大留小,保护资源。 fOSk > gK  

gS[B;+d  
7z3tDE[#  
哪些人最需要天麻? =d"5k DK-m  
1:有头痛、头晕、失眠、记忆力减退、反应迟钝、神经衰弱综合征、脑供血不足等早期脑疾病的中老年人群。 2Uf/'  
2:已患有脑血栓、脑梗塞、癫痫、帕金森、痴呆等重症人群及血管性头痛、偏头痛的人群。 F`e E*&  
3:有失眠、记忆力减退、反应迟钝等症状的学生群体,抑郁症患者。 W(ryL_#;  
用脑过度及经常长时间脑力工作的金领、白领、科研教学人群。 a;; Es  
4:交通事故或其他意外伤害所造成的脑内伤、颅内伤需要恢复人群。 J"E _i]  
Io IhQ  
天麻的养生保健功效 `q^qe>'  
1、头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花 。 |/xA5_-N  
2、语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风  。 W58?t6! =  
3、能提高肌体免疫功能,改善心肌和脑的营养血量,提高耐缺氧力 。 -:r<sv$  
4、具有改善记忆、镇静、降血压、抗炎等功效。 ;m.6 ~A  
5、对高血压,神经衰弱等症有显著的疗效。 b[:m[^  
临床应用证明,对神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。  ydY( *]  
6、对神经麻木、风湿关节炎疗效最佳。 J_yXL7d  
天麻可治疗头晕头痛,但并非所有头晕头痛用天麻都能起效果。 W<^t2j'  
因为头晕头痛引起的原因很多。 1K|F;p  
比如贫血、大脑失养、或者淤血引起的头晕。 B9 ?58v&  
这类引起的头晕头痛需要加上相应的其它药材如桂圆,三七等一起服用效果才理想。 ,1CmB@  
=)jo}MB  
保护大脑神经系统 6 q`)%"4k  
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力。 }C[ "'tLX  
(5:pHX`P  
促进心肌细胞能量代谢 eYkg4O'  
Jwj=a1I 53  
天麻素有促进心肌细胞能量代谢,特别是在缺氧情况下获得能量的作用。 ld|GY>rH  
t3^`:T\  
防治心血管疾病 >P}XCAU  
a[rb-Z  
天麻能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。 <ycR/X  
hz<TjWXv'  
镇痛止痛作用 !.pcldx  
>X:!Y[N  
天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎有明显的镇痛效果。 H{9P=l  
jRDvVV/-wr  
降低血压 fiU#\%uJg  
$txF|Fj]^A  
天麻能治疗高血压,久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。 1# +|RL4o  
H~Uy/22aQy  
天麻能够有效的治疗高血压,长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。 Y8lZ]IB  
v&]y zl  
保护心脏 |:2B)X  
>O~V#1 H  
天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量,这对于心脏具有很好的保护作用。所以,日常出现了心悸气短的情况,也可以将天麻泡水喝,有效的促进身体恢复健康。 R(P(G;#j  
)4:]gx#cr  
镇静效果 BYa#<jXtAT  
\>n[x; $  
天麻中所含有的天麻素能够很好的治疗神经衰弱的情况,同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错,并且有效率高达百分之八十接近百分之九十。 \M0's&1(  
!g=b= YK  
天麻能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。避免出现过于兴奋的情况,大大的提高睡眠质量。 hJk:&!M=T  
|68/FJZ,5  
抗惊厥作用 & 2q<#b  
IX<9_q  
天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效,还有缓解平滑肌痉挛、缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 T*8K.yw2  
JV'aqnb.8\  
研究发现,天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。 #qD[dC$[t  
$4)L~g|  
除此之外,天麻泡水喝的功效还包括了治疗心绞痛以及胆绞痛的疾病,有效的促进身体恢复健康。 FCKyKn  
]?oJxW.  
明目的作用 wrXn|aV  
$\~cWpv  
天麻中所含有的一些有效成分在进入身体之后能够有效的保护以及调节视觉神经系统,提高眼睛,也就是视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻,能够很好的保护大脑以及眼睛。 gNA!)}m\  
}:;UnE}  
提高智力 ?.lo[X<,*  
.j tv Hr}U  
天麻能够有效的增强智力,特别是提高记忆力。日本科学家将天麻注射液来治疗老年痴呆的情况,据说有效的作用高达百分之八十一,效果显著。 ZU+_nWnl  
U[8F{LX  
A,=> |&*  
)& Oxp&x  
天麻的药用功效: o)7Ot\:E  
v2p0EOS  
1、平肝息风:天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 l(}L-:@A  
OJJ [Er1  
2、祛风止痛:天麻用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂,适合用于内风所致的头晕。 8e,F{>N  
M6^ \LtFt  
3、镇静镇痛:天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用,能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。 v>Kh5H5e~  
k`|E&+og  
4、降压作用:能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量;能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用; }Bsh!3D<.  
WWZ<[[ >  
5、天麻多糖有免疫活性。 T6=|)UTe1  
r =vY-p  
天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕,肢体麻木,小儿惊风,癫痫,抽搐,破伤风等症. #\QW <I#/  
由于天麻对肝阳上亢引起的头痛,眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。 Fw{@RQf8  
风味特点 C/qKa[mg  
"c]9Q%  
鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。 8]`s&d@GY  
3HYdb|y  
药性分析:性味归经,甘平,归肝经。功效,息风止痉,平肝潜阳,祛风通 "5 ~{  
mI4GBp  
本品甘平,润而不燥,主入肝经,长于平肝息风, d v[.u{#tP  
?hc=w2Ci  
凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。 'h'pM#D  
,&=7ir14>R  
内风引起头痛的三种类型 Ot`%5<E^  
g_P98_2f.k  
1、肝阳上亢型,表现症状是头痛头晕同时出现; JU^Y27  
_rIo @v  
2、痰浊中阻,表现症状是经常感觉头偏沉; 85Yi2+8f4  
OF']-  
3、肾虚病人,表现症状是头痛头晕,同时伴有记忆力减退的症状, ej kUNCKQt  
>"<s7$g  
天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。 [9Rh"H;h  
@^YXE ,  
凡病人见津液衰少、血虚、阴虚等,均慎用天麻。 8YRT0/V  
9ETdO,L)f  
作用可归结为“三抗、三镇、一补”,即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿,镇静、镇病、镇痉,补虚。 C}x fo}i  
,JK0 N_=  
天麻的适用人群 ;ZI8vF b  
1:对中年人、老人能延年益寿、保健、防病有百利无一害。 {%>~ ]9E  
2:对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更是保健、治病皆相益。 ,WOCG 2h  
3:天麻对任何年龄、层次的人都有保健和治疗作用。  jJ<&!=  
4:对学生(建议10岁以上可用)可以增强记忆力、保护大脑、保护视力。 t-C|x)J+  
目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。 Lc}hjK  
天麻是脑力劳动者的最好补品,也是老年人的最好营养品。 m ne)c[Qn  
oP56f"BE(  
天麻食用方法:1泡水吃,2泡酒喝,3药膳吃 MH'%E^n `  
(详见后面的天麻吃法大全)。 B:v_5e\f@  
一般来说, lW#2ox  
天麻具有很高的营养价值, !f AvxR  
正确适量食用天麻是没有副作用的。 "u~` ZV(  
正确食用方法有 UJL'4 t/  
一:泡水喝 vYXhWqL~  
(一):天麻粉的最佳食用方法 KV;q}EyG  
如果家里有小型的打粉机器那是最好的,土特产店,中药店铺里也有打粉的机器。 Px?"5g#+  
天麻粉如何食用才最有效果呢? X{!,j}  
1:最直接的方法用温水或者牛奶服用,每天一到两次,每次3克左右最为适宜,可不要贪杯。 S\I+UeFkf  
也可取天麻粉未6-10克,温开水送服。每日一次,连续服用1月. '*`n"cC:  
2:天麻粉泡水喝的好处,  1 <T|  
有些人觉得将天麻煎汤或者是与其他食物熬制的做法会有些麻烦,于是将天麻直接泡水喝。 8#A4B2  
不过大家需要注意的是虽然天麻泡水喝也具有一定的功效作用, c1_Zi  
但是并没有将天麻煲汤熬制的效果那么好。 45%D^~2~F  
而且大家在用天麻泡水喝的时候也要记得正确适量食用。 pg,JYn  
(二)、天麻片的最佳食用方法。 U_aI!`WXd  
1、用天麻片泡水代茶饮,每天建议用6到10克,最后也可以把浸泡后的天麻片吃掉。 +Gy 9K  
2、天麻片煲汤,建议每次干天麻6到20克,鲜天麻折干5:1。 ZK2&l 8  
(详见后面的天麻吃法大全) 9'|k@i:  
家庭食用如何切片? o^d|/;  
0%\fm W j  
1、先将天麻用冷水冲洗干净,再用温水浸泡10到12小时,然后在切片。 Ha ZV7  
X>yE<ni  
2、先将天麻用冷水冲洗干净,再用一个小碗放一点水,然后干天麻放入碗里,把其放入微波炉里加热1到2分钟。这样切片简单方便. 9~K>c  
m\ qR myO  
天麻片最好自己加工切片,药效能保持到最大。 f::^zAV  
注意:泡天麻的水可和天麻片一起用,不要浪费。 vu*{+YpH  
T I ZkN6  
二:天麻泡酒喝 b-c6.aKf|  
中医方面认为天麻性平味甘,服用之后具有祛风通络以及息风止痉的功效,对于一些惊痫抽搐的情况有着非常不错的疗效。 Mj19;nc0I  
mkBQ TQGT  
将天麻泡酒之后,祛风通络的功效将大大增强,特别是对于一些风湿性疾病、腰肌劳损、关节炎以及头痛,治疗效果都非常不错。 %$_?%X0=t  
9(KffnE^  
天麻泡酒的方法最常见的一种就是将天麻和白酒直接浸泡服用,也可以将天麻和红枣以及枸杞适量准备好,然后加入优质白酒浸泡服用。这些方法制作出来的天麻酒对于一些高血压、中风以及动脉硬化等疾病都有很好的治疗效果。 geqx":gpx9  
$K|2k7  
天麻对于中风、四肢痉挛、半身不遂、抽搐以及四肢麻木都有很好的疗效,加入红枣以及枸杞之后保健效果将加强。 k5 )IBO  
pG/g  
天麻泡酒方 r9-)+R J  
FQMA0"(G$  
人参天麻药酒 $@dPIq4o;}  
g87M"kQKA  
配方:天麻、川牛膝各210克,黄芪175克,穿山龙700克,红花28克,人参40克,50度白酒10千毫升,蔗糖850克。 !6s]p%{V  
23zR0z(L  
制法:将前6味酌予碎断,置容器中,加入白酒,密封,浸泡30~40天后,取出浸液,去渣压榨,合并滤液,加蔗糖,搅拌溶解,密封,静置15天以上,滤过,分装,备用。 -dUXd<=ue  
Fi+,omB&  
功用:益气活血、舒筋止痛。 C2 !F   
@v}M\$N?  
主治:气血不足、关节痛、腰腿痛、四肢麻木等。 mw=keY9]  
tpKQ$) ed  
附记:引自《药酒汇编》。孕妇忌服,儿童禁用。 ,<CzS,(  
FBI^}^#_  
注意事项:1,忌油腻食物。2,凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。3,感冒病人不宜服用。4,对酒精过敏者禁用。 7:S)J~s*O  
bd.t|A  
服用本品同时不宜服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂;不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药效。 q?M mkh)g  
=)XC"kU p  
本品宜饭前服用。 N6S}u@{J~N  
?-P W$p  
天麻健脑酒 9m_Hm')VG  
nrI-F,1  
材料:天麻、党参、黄芪、枸杞、茯苓、首乌、五味子、白糖,、白酒. C&KH.h/N  
M&K'5G)7  
做法:将所有的中药材捣碎之后和白酒一起浸泡,七天之后揭盖搅拌好,然后过滤去除药渣,加入白糖融化之后就可以服用了。 !BW6l)=L  
`G^MTDp?L+  
用法:建议每天饭后服用,一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之间,每天服用两次,不要过量服用。 yGtGhP8  
qY$/i#  
功效:这种方法制作出来的药酒主要作用就是健脑益智、益气养阴以及宁心安神,对于一些脑动脉硬化、高血压还有神经衰弱等疾病都有不错的疗效。 sKI{AHJ?X  
Qyoly"b@  
海蛇天麻酒 \sZ!F&a~  
Ov=^}T4zl  
材料:海蛇、天麻、独活、当归白术、防风、离根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜叶菊 !B &%!06  
1FiFP5  
做法:将海蛇切块,然后浸泡一个月以上的时间,需要的时候取出上层清澈的液体。将剩下的东西用白酒一起加入回流两次,第一次的时间要两个小时,第二次只需要一个小时,然后将两次获得的液体过滤好。将过滤得来的液体和海蛇的液体一起调和,然后加入白酒,放上一整天,过滤之后就可以了。 gIfl}Jat  
jNa'l<dn]  
用法:建议口服,每次的用量应该在二十到三十毫升左右,一天服用两次。这种方法获得的药酒颜色呈现浅棕黄色,味道辛辣并且带有一股甜味,闻着药酒还能够闻出腥味。 Sposs p`|  
t  Tky  
功效:这道药酒的主要作用就是滋补身体,长期坚持服用还具有强健身体的作用,除此之外可以舒经活络以及祛风除湿。 gE>_:s   
~;A36M-[.  
参茸天麻酒 b]X c5Dp{  
"[ 091<  
材料:参茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人参、五味子、枸杞子 WZ a? Xb  
WML%yO\.;  
做法:将所有的材料清洗干净之后用白酒浸泡,密封一个星期之后就可以揭盖服用。 e==} qQ  
4ACL|R F)A  
用法:建议每天服用十五毫升,一天服用两次。 Vnu*+  
yaiw|j`A  
功效:这道药酒的主要作用就是补气益肾,对于一些神经衰弱、气虚、肾亏以及头晕头痛情况都有不错的疗效。 cg-\|H1  
aB6F<"L,  
三:天麻药膳煲汤(每次干天麻6到10克,鲜天麻折干5:1),详见后面的天麻吃法大全 h7iI=[_V  
G(2(-x"+  
+} al_.  
+=v6 *%y"V  
天麻食物相克!!!!!! }0& @J'<  
不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。 8.S&J6  
天麻的注意事项及慎用禁用!!!!!! %s}c#n)N  
天麻什么人不能吃: To_Y 8 G  
如果病人的津液比较的少,例如口干、尿少等等症状,这都是属于血虚或者是阴虚的情况,如果想要服用天麻一定要慎重,最好能够在专业医生的指导下进行服用。 Vz(O=w=  
气虚血虚严重者慎用。 #nTzn2  
如果是患者的身体出现了肝阳上亢或者是经络受到痰阻塞的情况,想要通过天麻来治疗疾病也一定要特别的注意。 3 ZZ"mlk*  
lr>P/W\  
治疗疾病的时候要把握好正确的时机,并且根据不同的情况来加减药物,这样才能够取得更好的治疗效果。 I{e[Y_  
UMcQqV+vT  
有些患者在将天麻泡水喝之后容易出现不适的情况,例如胸闷气短以及恶心想吐、呼吸加快等情况,这个时候一定要立即停止服用,并且到正规的医院进行检查。 l :e&w(1H  
ZtS>'W8l  
儿童10岁以下者尽量不用、孕妇禁用; cym<uh-Wg^  
热痹者不适用,主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热,疼痛窜痛无定处; 3}: (.K  
有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者,应在医生指导下服用; C`4m#  
哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。 >S<`ri'5_  
7gX#^YkE+k  
天麻的价格 ~pv|  
现在市场上各种各样的天麻产品都有,但是对于天麻多少钱一斤的问题,其实是没有确切的答案。 ,>YW7+kY  
主要是购买者不知道是不是真的野生天麻。一般情况下,家种天麻因地区不同,卖的价格都不一样。其中野生天麻的价格就更是参差不齐了, /0.m|Th'm  
现在在市场上看到的95%以上都是家种天麻, })?t:zX#*  
土特产店和药店的原生态野生天麻价位, -~Ll;}nZC  
一般都是上千元一斤,顶级品三五千元一斤。 )#(6J  
仿野生天麻(林下麻)大多在200-400元一斤,市场上各种网上销售的野生天麻,主要是这种类型的天麻假冒的野生天麻。 vYPZVqF_$  
家种天麻大多在70-150元一斤, nM<B{AR5^  
大家购买时候记得辨别好真假即可。 lG1\41ZxB  
原生态野生天麻越来越少,价格也会越来越贵, y7X2|$9z-  
能保值增值,具有一定的投资价值。
*eF'<._[U  
野生天麻历年价格走势       eBZ94rA]  
(混等统货,市场价,单位:元公斤)       M^89]woC  
2018年:好统货3000-5000元公斤,   )/p=ZH0[  
鲜货(生货)400-800元公斤。       z]49dCN  
2017年:好统货2500-4000元公斤, "9^OT  
鲜货(生货)400-600元公斤。       +{r~-Rn3  
2016年:好统货2500-3500元公斤,       Q"Pl)Q\  
2015年:好统货1800-3500元公斤,         Ux!q(9<_  
2014年:好统货1600-2500元公斤,           -U BH,U  
2013年:好统货1500-2500元公斤,           .',d*H))E7  
2012年:好统货1500-2000元公斤,           k^{}p8;3  
2011年:好统货1200-1600元公斤,     j9 d^8)O,  
2010年:好统货1200-1500元公斤,     wqasI@vyu  
2009年:好统货1100-1200元公斤,   Jwtt&" c0.  
2008年:好统货1000-1200元公斤,   Njmb{L]Cps  
2007年:好统货900-1100元公斤,   k++"  
2006年:好统货800-1000元公斤,   3n)\D<f]#  
2005年:好统货700-900元公斤,   #GfM!<q<  
2004年:好统货600-900元公斤,   Qm) c!  
2003年:2002年:    2001年:  2000年: w\}Q.$@  
好统货500-800元公斤,     ) :st-I!o  
1999年:1998年:好统货400-600元公斤,   HXP/2&|JY  
1997年:1996年:  1995年:    1994年: ``,q[|  
好统货300-400元公斤,   [<JY[o=  
1993年-1992年:  好统货250-400元公斤。 |H'wDw8  
r:Ok z  
家种天麻价格90-300元公斤, 2Xqa?ay0>  
家种天麻仿野生天麻400-800元公斤。 ;0nL1R]w(  
T1A/>\Ns  
天麻注意事项!!!!!! 9)S,c =z83  
1.天麻不宜长时间久煎,二十分钟左右为宜。 VX'G\Zz@h|  
天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。 o>y@1%aU  
所以,天麻也可打粉后,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。 S20E}bS:>  
2.使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。 13MB1n  
3:天麻毒副作用很小, nzl3<Ar  
在食用天麻作治疗或保健作用时,最好按有关的天麻食谱来做。即使要单独服用天麻制剂,也应先少量服用,如果没有出现什么不良反应,再按正常剂量或适当增加数量服用。 qR^i5JH}u  
但是,原则上最好不要超过天麻中毒剂量40g以上 。 _MzdbUb5,  
中毒潜伏期是1~6小时。 7DB!s@"  
1V;m8)RF  
选购天麻的小常识: vf h*`G$  
1、外面买的天麻大多用硫磺熏过,所以买时不要图好看,越是发白的越不能要,发黄带点黑色的就是经过太阳光晒干的。 V w5@)l*f  
2、还可以闻闻,一般都能闻出太阳的味道和硫磺的味道吧,反正只要有异味的都不行。 -3Auo0  
吃着有酸味的是硫磺熏过的,质次。 fR,7l9<%Zp  
3:现在市面上的原生态天麻很少,价格也贵,购买时,一定要到正规的大一点的土特产店和药店购买。 J85Kgd1 \a  
4:现在市面上(包括各种网上推销)的原生态野生天麻大多是用栽培仿野生天麻或林下麻假冒的,价格大多在70-300左右一斤。 G/?j$T  
纯正原生态天麻价格都在千元以上。 J7$JW3O  
大家购买时候记得辨别好真假。 'H)l~L  
天麻的等级 )jaNFJ 3  
分八个等级,其中 5JA5:4aev  
1:原生态天麻王,每公斤12支以内,单个78克以上, ^*+-0b;[G  
无虫蛀,无霉烂,干货。 TF;}NQ  
2:原生态顶级天麻,每公斤15支以内,单个68克以上, 5ofsJ!b'  
无虫蛀,无霉烂,干货。 4I<U5@a  
3:原生态特级天麻,每公斤20支以内,单个48克以上, ]2'{W]m  
无虫蛀,无霉烂,干货。 *q+z5G;O  
4:原生态一级天麻(大天麻),每公斤26支以内, eWwI@ASaA  
单个38克以上,无虫蛀,无霉烂,干货。 >aV Q  
一级天麻(大天麻)以上等级,具备一定的收藏价值。 Y]!{ n W  
5:二级天麻(中天麻),每公斤46支以内,单个22克以上, 6=xbi{m$  
无虫蛀,无霉烂,干货。 ]>\!}\R<  
6:三级天麻(小天麻),每公斤90支以内,单个38克以上, y:N>t+'5  
无虫蛀,无霉烂,干货。 Qg;?C  
7:四级天麻(细天麻),每公斤90支以外,单个38克以上, .ko}m{  
无虫蛀,无霉烂,干货。 G~;hD-D~.  
8:天麻等外级,无虫蛀,无霉烂,干货。 yhi6RDS  
9e:}q O5)  
天麻主产地 dJ0qg_ U&  
原生态野生天麻: < BNCo5*  
广泛分布于重庆,四川,贵州、云南、陕西、湖北、安徽、河南、湖南、吉林、辽宁等地。当中贵州西部,四川南部,云南东北部, `]xot8  
重庆酉阳等地所产为著名地道药材,质量尤佳。 47c` ) *Hc  
家种天麻:  #FfUkV  
主产于陕西汉中,安徽大别山;重庆,四川,贵州;云南;湖北宜昌;河南,吉林、辽宁等地。 =_/,C  
天麻在我国普遍栽培,分布较广。 t,2Q~ied=  
天麻共分5个变型,分别是原变型红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻、松天麻. 6jIW)C  
红天麻和乌天麻是较常栽培的优良品种,其中红天麻栽培最为广泛, /{~cUB,Um  
而绿天麻品质虽好,但较为稀少。 ktr l|  
鉴别真假天麻的方法  /_r g*y*  
=v$H8w  
一些不法商人为了赚取暴利,就用与天麻相似的其它植物根茎冒充天麻,欺骗消费者。 :X`Bc"  
I\0mmdi73  
市场上常见的假天麻有紫茉莉根、大丽菊块根、马铃薯、芭蕉芋地下茎、毛芋头等,这些植物根茎形状与天麻十分相似,有时真假难辨,需要掌握要领进行鉴别。 Qhd~4  
q1nGj  
真天麻的特征 6c3+q+#J2  
su`] l"[,]  
1、从外观上来挑选 L7jMpz&  
~67L   
真正的天麻,其表面黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。 .&ynS  
0VV1!g  
质坚硬,不易折弯,但容易摔碎。其断面略平坦,有光泽,呈现出角质、半透明玻璃状,颜色为黄白色或淡棕色(如下图所示)。 *R*Tmo"  
j.GpJDq  
V*U7-{ *a  
1anV!&a<K(  
其中以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。 vm+EzmO,!  
U~ SK 'R  
2、按味道来挑选 [IxZweK  
VGBL<X  
天麻闻起来有一股特殊的气味,俗称“马尿味”,蒸煮时不容易烂。吃起来味甘,嚼之发脆。吃着有酸味的是硫磺熏过的,质次。 Nuk\8C  
^HKxaW9W  
3、按产地来挑选 ?x] T &S{  
(@`+ Le  
从产地上来说,在我国云南、四川、重庆,贵州、陕西、湖北、安徽、吉林等地都有种植天麻,其中以云南省昭通市彝良县小草坝种植的家种天麻为最佳,重庆酉阳产的野生天麻质量最好。 Arz> P@EQ  
-4b9(  
假天麻的特征 @ky5X V  
xJ%b<y{@  
用紫茉莉根、马铃薯、大理菊根等来冒充天麻的,一般都无特殊臭味,断面呈粉质。只要细心观察,其实也不难辨别真伪。 GVY_u@6   
@8 @cpm  
天麻的储存方法 L4S Fu.J'  
RsVba!x@  
每年夏天都可放在阳光下曝晒几小时后收藏。 34]f[jJ|  
最好放冰箱冷藏。只要不霉变,可储藏5年以上。 H@__%KBw  
当我们购买到了优质的天麻时,并不代表就能吃上好的天麻,如果你不会储存,那么优质天麻也会转变成劣质的。 i/oaKpPN  
sh}=#eb  
|,t#Au}61  
 ;{BELv-4  
新鲜天麻 qN+ngk,:  
H < F6o-*  
新鲜天麻的存放时间,与环境的气温以及天麻本身的破损度有关系。 '!{zO" 1*  
G+^HZ4jg  
1、如果你购买了少量的新鲜天麻,那么你可以先不要急着清洗天麻表面的泥土,直接放在低温环境下保存,比如:用透气的袋子装着放在冰箱的冷藏室,等到准备食用的时候再拿出来清洗,吃多少洗多少。 98Pt&C?-B  
#<4h Y7/  
因为新鲜天麻在没清洗,没破损,并且放置在低温环境下,可以保存半年左右。而如果你放在常温环境下,只能保存5-30天,冬天长夏天短。 1/6G&RB  
,t5Ku)eNm  
2、如果你购买了大量的新鲜天麻,一两个月内又吃不完的话,那么你可以这样储存: >=6tfLQ  
VoWlBH  
(1)用清水洗干净,注意清洗的时候不要太用力,避免伤到表皮,轻轻洗去天麻表皮的泥土就可以了,尽量别弄坏尾部和顶部,否则会容易变质,从而缩短保存时间。 Ngi$y>{Sq  
M7fw/i  
(2)然后等全部洗干净后,统一用刀切片(也可以不切片),再放到阳光下晒干水分就可以了,当然也可以烘干,最后密封,放在阴凉干燥处即可。(注:最好使用烤干,因为新鲜天麻很难被晒干) ^6Hfq^ejt  
x =5k74  
干天麻 /F4rbL^:  
op/HZa  
如果是已经确认干透的天麻,那么只需要放在阴凉干燥处即可。 /3L1Un*  
o(u&n3Q'  
鲜天麻最好在半年内食用完,保存久了药效会大打折扣。 !\z :S?V  
$ [by)  
干透的天麻密封冷藏,可保存5年以上。 nz3j";d  
w9SPkPkYE  
另外,如果天麻已生虫了,也不要扔掉,可以将天麻冷冻,或高温杀死虫卵,然后晒干保存即可。 UwvGw5)q  
1j`-lD  
原生态野生天麻,天然原色,无硫。 O={4 >>F  
2%m H  
X};m\Bz  
原生态野生天麻,天然原色,无硫。 ,^pM]+NF|  
[ >O4hifq  
2?u>A3^R  
?l! L )!2  
仿野生麻:栽培短胖园麻,短胖尖麻,长扁尖麻是仿野生麻最多的品种。 lM86 *g 'l  
栽培短胖园麻: /;-KWu+5=  
0#pjfc `:  
K{.s{;#  
M$DJ$G|Z  
PVP,2Yq!  
#4%4iR5%  
>!s =f  
栽培天麻 (Z"QHfO'  
)8kcOBG^L  
S+3'C  
* t6 XU  
(酉阳产家种天麻) vpcHJ^19  
用野生天麻来食疗,最佳搭配 k$UgTZ  
一、头痛失眠人群:野生天麻+野生紫灵芝 Qj5~ lX`W  
AVVL]9b_2  
二、头痛眩晕人群:野生天麻+野生赤灵芝 |};]^5s9  
i/9QOw~  
三、偏头痛人群:野生天麻+川穹+当归+白芍 FL% GW:  
;<`F[V Zau  
四、高血压人群预防心脑梗:野生天麻+西洋参+三七+丹参 6NH.!}"G9  
,oX48Wg_+  
五、半身不遂人群:野生天麻+三七+西洋参 0h-holUf}~  
O&l(`*P  
美尼尔氏病(眩晕) }3:DJ(Y  
TU$PAwn=  
用法:煎服,用砂锅煮开饮用 eT1b88_  
r/1:!Vu(  
搭配:天麻10克、泽泻30克、干枣3颗 ;8/w'oe *j  
pg~vteq5  
半身不遂 \kcJF'JFA0  
LSb 3w/3M  
用法:拿天麻、三七磨粉后,每天分三次服用 L0uvRge  
c_c]0Tm  
搭配:每天用量是天麻3克、三七1克 '<~ rV  
jUtrFl  
老年痴呆症 tk"L2t  
 hh<5?1  
用法:拿天麻、人参磨粉后,每天服用 ~K%]9  
#S2LQ5U  
搭配:每天用量是天麻2克、人参1克 c:I1XC  
Sxf|gDC  
天麻洗药方   HX\@Qws  
①成份:天麻3克,香白芷6克,防风4.5克,葛根4.5克,金银花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。   8+Al+6d|!  
②用法:水煎,洗之。   FQNhn+A  
③主治:前额头痛。  摘自《清·光绪皇帝医方》 fHvQ9*T  
;y<)RM  
天麻祛风清上洗药方   .vNfbYH(  
①成份:天麻3克,防风9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑叶6克,甘菊4.5克。   }`6-^lj  
②用法:用水熬透,洗之。   Fp4?/-]  
③主治:偏正头痛,头目昏重等。  摘自《清·光绪皇帝医方》   L]B]~Tw  
%\N.m/5  
天麻泡脚方  /Z! ,1  
d hiLv_/  
高血压人群 j{V xB  
OzBo *X/p  
用法:泡脚,用砂锅煮开以后泡脚(注意不要用铁锅)30分钟以上,能降压而且缓解疲劳 OQ#gQ6;?0  
']$ttfJB  
搭配:天麻15克、钩藤15克、乳香15克、没药15克、川乌5克、肉桂5克、怀牛膝30克 N\H{p %8  
RTA9CR)JP4  
手脚麻木 IOF~V)8k=  
<| |Lj  
用法:泡脚或外敷 +x G](?  
A42At]  
搭配:天麻30克、当归30克、鸡血藤30克、威灵仙15克、川乌15克、草乌15克,熬成汤汁以后,脚麻可以泡脚,不方便泡的部位把药渣用纱布包起来外敷。 {xEX_$nv  
|Y(].G,  
天麻川芎方 ZeWHSU  
A40 - ])'!  
天麻川芎丸   XIBw&mWf  
\nkqp   
①成份:天麻15克,川芎60克。   l[ @\!;|  
②用法:为细末,炼蜜为丸,每次服9克,食后细嚼,茶酒任下。   @GnsW;$*~.  
③主治:偏正头痛,眩晕欲倒。  摘自《元·御药院方》   < ]wN/B-8J  
  川芎天麻茶   aE,x>I 7 D  
①成份:川芎500克,天麻200克,茶叶适量。   u8o7J(aQsR  
②用法:为末,炼蜜为丸,如弹子大,每日嚼一丸,清茶下。   Qs% f6rL  
③主治:具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。   &-cI|  
摘自《本草纲目》   N`iK1n4 X  
天麻川芎茶   , R^Pk6m>  
①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。   Ce_Z &?  
②用法:用白酒一碗,将上四味药置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。合并煎汁,睡前以茶饮之。   -w@fd]g  
③主治:满头作痛。  摘自《元·御药医方》   #=O0-si ]P  
最后要提醒大家的是天麻服用要先从小剂量开始,身体没有过敏反应才可以适当加大用量。 7#g C(&\A  
;<&s _C3  
pp{);  
天麻搭配三七的好处 e.HN%LrhS  
5;|9bWH  
1、有助增强记忆力 8\a)}k~4  
tICxAp:  
三七本身就有增强人体记忆力的作用,而天麻对大脑神经系统有极好的调节及保护作用,所以两味中药材搭配共食,能起到不错的增强记忆力的效果。 @+{S-iD"  
M"_XaVl  
2、活血理气 }pTj8Tr  
Maxnk3n  
三七有养血及活血的双向调节功能,常服之能有效促进体内的血液循环,利于血液细胞的平衡,天麻则能益气熄风,两味药材煎熬服用能活血理气。 w{r ->Phe  
W4#:_R,&,  
3、补虚健体 ! \gRXP}  
Ke/P [fo  
三七属于补血的良药,常服能改善人体自身的造血机能,对于防治贫血发挥重要作用。 GqAedz;.  
g9 yCd(2<5  
因而,将三七和天麻搭配食用能对身体产生一定的滋养效果,对于体虚的人群尤为适用。 JRiuU:=J~`  
FQ87[| S  
4、预防心脑血管疾病 'qP^MdoE%~  
$x)'_o} e  
天麻具有增强血流量、降低血管阻力的作用,能够有效疏通血管,对于改善血管堵塞产生调节作用。 y-@!, @e  
8qc %{8  
且三七能防治心脑组织缺血及缺氧的症状,所以经常将两者搭配共食能有效防止心脑血管疾病产生。 =ddx/zN  
Y5NbY02E  
5、治疗头痛头晕 395o[YZx*  
7E5Dz7  
从中医角度来说,天麻性平、味甘,具有治晕眩的功效,而三七则具有疏经通络的效果,所以将两者搭配服用能有效治疗因神经紧张而引发的头痛问题。 B5cyX*!?  
z\h+6FCD  
服用天麻和三七的注意事项 B0 I?  
KVcZ@0[S  
1、天麻中含有天麻甙,这是一种遇热易挥发的成分,所以在煎熬天麻时最好事先用少量清水润透,待软化后切成薄皮晾干,能最大化保留其中的营养成分,随后或研磨或温煮均可服用。 u`'z~N4}  
&+j^{a  
2、在服用三七、天麻期间,若身体出现头痛、心悸、恶心等不适症状时,需即刻停药,并及时送医诊断。 \l:g{GnoT  
]18ygqt  
天麻杜仲茶 xs I/DW  
8$v7|S6 z  
药材:炒杜仲6g左右,天麻一次两到三小片。 tv OAN|+F  
做法:开水冲泡;泡到天麻颜色变淡,更舒展以后就可以喝了,反复冲泡,喝到完全没味的时候就不用喝 。 8T)zB6ng  
此法可以作为高血压的辅助治疗。另外,此方对治疗肝肾不足、肝阳上亢、高血压引起的头晕头痛,均有一定疗效。 2E2}|: ||&  
如有需要请在医生的指导下服用。 -k <9v.:  
' = <`@  
天麻的治病药方 Dw=Z_+J  
(一定要在专业医生指导下用药) 7F(F.ut  
1、治偏正头痛,首风攻注,眼目肿疼昏暗,头目旋运,起坐不能 MXF"F :-Kn  
-+rF]|Wi  
天麻75克,附子(炮制,去皮、脐)50克,半夏(汤洗七遍,去滑)50克,荆芥穗25克,木香25克,桂(去粗皮)0.5克,芎藭25克。上七味,捣罗为末,入乳香匀和,滴水为丸如梧桐子大。每服五丸,渐加至十丸,茶清下,日三。(《圣济总录》天麻丸) 3EVC8ue  
fHd!/%iG  
2、消风化痰,清利头目,宽胸利膈,治心忪烦闷,头晕欲倒,项急,肩背拘倦,神昏多睡,肢节烦痛,皮肤瘙痒,偏正头痛,鼻齆,面目虚浮 n<:d%&^n  
qX+gG",8  
天麻25克,芎藭100克。为末,炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸,茶酒任下。(《昔济方》天麻丸) sk ?'^6Xh  
+&7Kk9^  
3、治中风手足不遂,筋骨疼痛,行步艰难,腰膝沉重 w2d]96*kQe  
^+as\  
天麻100克,地榆50克,没药1.5克(研),玄参、乌头(炮制,去皮,脐)各50克,麝香0.5克(研)。上六味,除麝香、没药细研外,同捣罗为末,与研药拌匀,炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸,温酒下,空心晚食前服。(《圣济总录》天麻丸) qggk:cN1  
+^*5${g;@H  
4、妇人风痹,手足不遂 X&(ERY,h  
icPp8EwH  
天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上药细锉,以生绢袋盛,用好酒一斗五升,浸经七日,每服温饮下一小盏。(《十便良方》天麻酒) K3rBl!7v  
#P%1{l5m  
5、治风湿脚气,筋骨疼痛,皮肤不仁 (/U)> %n  
A mI>m  
天麻(生用)250克,麻黄(去根、节)500克,草乌头(炮,去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各250克。上六味,捣罗为细末,滴水丸如鸡头大,丹砂为衣。每服一丸,茶酒嚼下,日三服,不拘时。(《圣济总录》天麻丸) 5wH54g j }  
8QVE_ Eu  
6、治小儿风痰搐搦,急慢惊风,风痫 QqiJun_m  
6?V<BgCC  
天麻曲两(酒洗,炒),胆星150克,僵蚕100克(俱炒),天竺黄50克,明雄黄25克。俱研细,总和匀,半夏曲100克,为末,打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤,调化一丸,或二、三丸。(《本草汇言》) Ot`LZ"H:  
[1{S Y=)  
7、治小儿诸惊 *Y85DEA  
b7B+eN ?z  
天麻半两,全蝎(去毒,炒)50克,天南星(炮,去皮)25克,白僵蚕(炒,去丝)10克。共为细末,酒煮面糊为丸,如天麻子大。一岁每服十丸至十五丸。荆芥汤下,此药性温,可以常服。(《魏氏家藏方》天麻丸) %G;0T;0L  
gi6g"~%@q1  
0QMTIAW6h  
X E|B)Q(  
天麻半夏白术汤 v*E(/}<v  
治痰浊中阻型眩晕的妙方: ~xGoJrF\  
半夏10克,白术10克,天麻10克,橘红10克,茯苓10克,生姜2克, 大枣6克,甘草6克。 L0rip5[;d  
每日1剂,水煎分早、晚2次服。 Btj#EoSI_  
功效:祛痰健脾。用于 痰浊中阻型眩晕,眩晕伴头重昏蒙,胸闷乏力,纳呆,或时吐痰涎,苔浊腻,脉滑。 t\h$&[[l'z  
主治,痰饮上逆,痰多心悸,眩晕头痛等证。 ]r4bRK[1  
功用:健脾燥湿,化痰熄风。   M=OCz gj  
古籍论:本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生,主要用白术燥湿化痰。晕由于风,辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气,化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。   E<>*(x/\e  
点评: OS-sk!  
1、本方是为风痰眩晕而设。以眩晕,呕恶,舌苔白腻为证治要点。对于肝肾阴虚,气血不足导致眩晕,不宜服用。   `K*b?:0lp  
2、若湿痰偏盛,舌苔白滑的患者,加泽泻、桂枝利湿化饮;若肝阳偏亢的患者,加钩藤、代赭石潜阳熄风。   %Y]=1BRk}  
3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者,均可随证加减服用本方。   *wuqa) q2  
总之,本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。  另外,本方也是在二陈汤的基础上加味而成,在原方燥湿化痰的基础上,加入健脾燥湿的白术,平肝熄风的天麻,而组成化痰熄风方剂。   X& M4MuL  
天麻钩藤饮 M*sR3SZ  
适用于肝风内动型妊娠高血压综合症。 <F;v`h|+S  
临床 表现:妊娠晚期、分娩之时或新产后,突然四肢抽搐,昏不知人。 伴见颜面潮红,心悸而烦,口干咽燥,舌质红,苔薄黄干或无苔,脉细弦或滑数。 K <4Kk3  
天麻钩藤饮具有滋阴清热,平肝熄风的功效。 =^&%9X  
方由天麻lOg,钩藤15g,石决明30g (先下),黄芩10g,梔子10g,夜交藤15g,茯神12g,桑寄生20g,杜仲10g,川牛膝10g,益母草10g,羚羊角粉lg (吞服)组成。 'm3t|:nMU  
天麻丸 (Glr\q]jF\  
H#i{?RM@l  
主要功效: Z(u5$<up  
祛风除湿,通络止痛,补益肝肾。用于风湿瘀阻、肝肾不足所致的痹病,症见肢体拘挛、手足麻木、腰腿痠痛。 |TsE-t*E}  
处方:天麻60克、羌活100克、独活50克、杜仲(盐炒)70克、牛膝60克、粉萆薢60克、附子(制)10克、当归100克、地黄160克、玄参60克。 HOoPrB m  
@%/]Q<<q  
制法:以上十味,粉碎成细粉,过筛,混匀。每100g粉末用炼蜜40~50g加适量的水泛丸,干燥,制成水蜜丸;或加炼蜜90~110g制成大蜜丸,即得。 5|QzU|gPn  
y [#pC<^  
用法用量:口服。每丸重9g,一次1丸,一日2~3次。 0AK,&nbF  
*NFg;<:j  
注意事项:孕妇慎用。 p)aeH`;O  
fhPk EvJ  
(以上药方,一定要在专业医生指导下用药) S$TmZk=  
b -ll  
^G&3sF}  
天麻的药膳吃法大全 Od+6 -J  
(每次干天麻6到20克,鲜天麻折干天麻比例5:1) :y*NM,s  
天麻肉片汤 *IgE)N >  
^;!0j9"* :  
做法:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮。 P-F)%T[  
rX_@Ihv'  
用法:药、汤俱食。 Xq'cA9v=$J  
rpeJkG@+  
功效:滋补潜阳,平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕,头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 ~ wg:!VWA)  
C{TA.\   
UOQEk22  
f{SB1M   
鲜天麻炒肉丝 8DP+W$  
rG,5[/l  
材料:鲜天麻100克,鲜猪肉200克,青椒50克,大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。 o7IxJCL=Q  
Y*mbjyt[?X  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后将天麻切丝,备用。 2]%h$f+  
~-wPP{!  
2、把新鲜猪肉切丝,与少许盐和味精腌匀。 2^?:&1:  
^eW}XRI  
3、把青椒切成丝。 &89 oO@5  
Nk {XdrY  
4、锅中适量放入烹调油,温热,猪肉丝下锅,用筷子轻轻划散,捞出。 \ U@rg4  
y"Nsh>h  
5、在炒锅里放少许油,投入大蒜片和姜片煸香,再放入天麻片翻炒一下,然后加入猪肉丝和青椒片翻炒至熟,加人少许盐和味精,再加入少许水淀粉勾芡,出锅即成。 qKJSj   
!UFfsNiXZ  
功效:对治疗神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。 EI\9_}@,  
MxBTX4ES  
eI@ q|"U  
/T. KbLx~q  
鲜天麻炒肉片 OQ9x*TmK  
`U2DkY&n  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后将天麻切成薄片,备用。 Z{H5oUk  
KM`eIw>8  
2、把新鲜猪肉切成薄片,与少许盐和味精腌匀。 ] Eh}L  
<7Ae-!>x  
3、把青椒切成片状。 ;U_QvN|  
+}-@@,  
4、锅中适量放入烹调油,温热,猪肉片下锅,用筷子轻轻划散,捞出。 ;*,f<  
x|{IwA9  
5、在炒锅里放少许油,投入大蒜片和姜片煸香,再放入天麻片翻炒一下,然后加入肉片和青椒片翻炒至熟,加人少许盐和味精,再加入少许水淀粉勾芡,出锅即成。 /x1MPP>fu  
l9M0cZ,  
功效:平肝息风,养血安神。 O2"gj"D  
Zc?ppO  
\Vl`YYjZ  
-@ZiS^l  
`ImE% r!  
清炒鲜天麻丝 KOwOIDt  
mZUfn%QXb(  
原料:鲜天麻200—250克,青椒50克,盐、味精适量。 P#:?ok  
gI8Bx]  
做法: f$'2}'.!$  
R CkaJ3  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后切丝。 :EHJ\+kejX  
WF\)fc#;_o  
2、青椒洗净切丝。 o:6@ Kw^  
A0%}v*  
3、锅内放油适量,烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻,再放入青椒丝翻炒至熟,加少许盐和味精出锅即成。 K6ol YG>  
aTzjm`F0  
功效:对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等,均有食疗作用。 a5G/[[cwTV  
t^ZV|s 1  
MaD3[4@#  
[ 4;Ii  
鲜天麻蒸鲤鱼 9h0X&1u  
|+$% kJR=  
原料:鲜天麻300克,鲜鲤鱼1尾(1500克),酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。 phE &7*!Q  
<94_@3  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯2-3分钟,捞起,冷却后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用。 $'pNp B#vH  
zX#%{#9  
2、鱼去鳞、内脏、洗净。 ?GTU=gp Q  
]m#5`zGK1|  
3、将天麻片放入鱼头和鱼腹内,再将鱼放入搪瓷盆内,加葱、姜、清水适量,上笼用武火蒸约30分钟,鱼蒸好后,拣去葱、姜。 uGs; }<<8  
[Ei1~n)o  
4、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后,加水生粉勾芡,浇在天麻鱼头上即成。 %{;Qls%[t  
>\w&6 i~  
功效:平肝熄风,定惊止痛,行气活血。可防治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引起的关节疼痛、破伤风之抽掣痉挛等症。 1.q_f<U  
MuBx#M/  
A?Wk  w f  
HMY@F_qY`u  
鲜天麻木耳炒鱼片 _8G>&K3T<  
rd3j1U  
材料:鲜天麻150-200克,青鱼300克,水发黑木耳100克,黄酒15克,葱花、姜末、盐、味精、水淀粉各适量。 xLZd!>C  
B}d.#G+_$x  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用。 UofTl l)  
8[ry |J  
2、把洗净的鱼切头尾,从背部剖开,一切为二,去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒,少许盐和味精,拌匀;再放入1只鸡蛋的蛋清,拌匀;最后放少许干淀粉,调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味,并使鱼片成型、肉质滑嫩。 ]TstSF=  
` P@- %T  
3、把上过浆的鱼片放到3成热的油锅里滑炒,待鱼片一变颜色,即出锅备用。 8&V_$+U  
&@3m -Z  
4、在炒锅里放少许油,投入葱花和姜末煸香,再放入天麻片和黑木耳煸一下,加150克鲜汤,15克黄酒、少许盐和味精,炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻,再加少许水淀粉勾芡,淋些麻油。 # fhEc;t  
p$;I'  
功效:对神经性偏头痛,高血压引起的四肢麻木,神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它的口味酥脆清淡,很能开人胃口。 3]JZu9#  
u}6v?!  
D&hqV)d4R  
#l1Qe`  
鲜天麻炒草鱼片 P"7ow-  
@kD8^,(oH  
草鱼不但营养丰富,而且脂肪和胆固醇含量不高,既能补充体内的营养,又不至于使人发胖,如果把它与天麻、黑木耳一起做成药膳,对神经性偏头痛、四肢麻木以及神经衰弱引起的头晕、头痛、失眠等病还会有一定的疗效。下面就为大家介绍这道药膳“天麻鱼片”。 k5+]SG`]]  
Uz8hANN0_  
材料:新鲜天麻300克、草鱼300克、黑木耳100克。 k4KHS<n0  
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1、将鱼从尾部剖开,一分为二,去掉鱼骨、鱼皮和头尾,然后用斜刀将鱼切成薄片。 >HkhAJhW  
h5@j`{  
2、用蛋清拌匀鱼片,再放少量干淀粉搅拌均匀待用。将蒸好的天麻切成薄片,放在盘里待用。 lUh*?l  
XKLF8~y8A  
3、在锅里放入适量的油,待油温热时放入鱼片翻炒,动作要慢以防鱼片炒碎。鱼片一旦改变颜色,马上出锅备用。 2DMrMmLI  
xNdIDj@  
4、锅内留少量油,同时放入一勺鸡汤和适量的盐、味精,再将天麻、黑木耳、葱末、姜末和鱼片放入锅里翻炒,然后放入少量淀粉汁,这样这道天麻鱼片就可以食用了。 }_46y*o8  
m7 XjP2   
功效:补脑强心、凉血止血、健脾养胃、利湿行气、平肝息风、镇静安神。 &`:rp!Lc  
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B/YcSEY;  
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清炒鲜天麻片 Hql5oA  
J@bW^>g*6u  
材料:鲜天麻150-200克,葫罗卜50克,青椒50克,盐适量。 /e5\9  
TU%"jb5  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后切片。 A +!sD5d  
Oc-u=K,B  
2、葫罗卜切片。 EX 9Z{xX  
Es:6  
3、青椒切片备用。 FU]4oKx  
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4、锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至熟,加盐出锅即成。 X<K9L7/*  
 tJ1-DoU  
功效:平肝熄风,定惊止痛,行气活血。 %LcH>sV  
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鲜天麻煮鸡蛋 |<2 *v-a  
M4H"].Zm  
材料:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。 xtsL8-u f  
)DRkS,I  
做法:先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。 x~Pvh+O  
}Qb';-+;d  
用法:每日一次食,或隔日一次也可。 =1Ri]b  
Kc-4W6?$  
功效:治疗头痛目眩。 (`F|nG=X  
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天麻蒸鸡蛋 Nr%(2[$ =  
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材料:天麻粉6克,鸡蛋1个。 ia_Z\q  
487YaioB$  
做法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉。 ' *}^@[&  
J"5jy$30'$  
用法:早晚各食服一次,10天为1个疗程。停服2天再服,连服3个疗程。 L 43`^ ;u  
3I GCl w(  
功效:对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。 "Wo.8  
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天麻首乌鸡蛋羹治颤症 qx Wgt(Os  
1$);V,DK!  
用法:药膳 天麻首乌鸡蛋羹 ]}p2Tp;1  
y*}AX%8`e~  
搭配:天麻10克、何首乌10克磨成粉,每天拿1克调到鸡蛋里蒸熟了吃,需要坚持3个月左右。 j\! ~9  
RlU;v2Kch  
新鲜天麻荷包蛋 )!N2'Ld  
fB_4f{E  
原料:鲜天麻30克,鸡蛋3个,水500克,白糖15克。 A,3@j@bdy  
C]yvK}  
做法: #x, ]D  
Tf9&,!>V  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后去皮切丝。 imo'(j7  
K{, W_ ^  
2、锅内加水,将鲜天麻丝放入煮3分钟,然后打入鸡蛋煮熟,起锅后放入白糖,缓缓拌匀,使白糖融化后即可食用。 lf?Z{^  
C*"Rd   
功效:治疗头痛目眩(每日一次食或隔日一次)。 1i5 vW-'4  
#cw! &  
3m-edpH  
Xulh.: N}  
天麻蒸鸡蛋 K?z*3^^X;  
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原料:鲜天麻30克,鸡蛋2个,盐5克,芝麻油5克,酱油5克,葱花5克。 Da9*/  
RM?_15m  
做法: K9x*Sep  
>m)2ox_B  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后去皮切成碎末。 {GGO')p  
J@u!S~&r  
2、把鸡蛋打入蒸盆内,搅拌均匀。再把葱花、天麻碎末、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内、拌匀,加适量清水。把蒸盆置武火大气蒸笼内,蒸15分钟即成。 z1}tC\9'%  
C%x(`S^/  
功效:治疗冠心病。 EkfGw/WDw  
T }8r;<P6  
天麻枸杞煮猪脑 e+]YCp[(  
材料:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副。 skmDsZzw  
Y/:Q|HnXQ  
做法:将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。 K4VPmkG  
FZ}C;yUPD  
功效:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 aa qjE  
q4IjCu+  
^/5E773  
QdG?"Bdt2  
9N3oVHc?  
天麻炖猪脑 H 29 _ /  
jAQ)3ON<  
天麻炖猪脑是一道在养生界非常有名的菜式,质地嫩滑,即滋补又养生,是不可多得的营养菜。 ">4[+'  
6I6ZVSxb  
材料: 56~da ){gd  
w|U@jr*H]  
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。 b ffml  
EXM/>PG  
JeSkNs|vB  
;{)@ghD  
做法: vXWESy  
M`g Kt (3  
猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。 w})&[d  
C@:N5},]  
特点 uX 5B>32  
jC }u>AB  
汤清味鲜,猪脑色白,质地嫩口,养生保健。 Bf}0'MK8zQ  
AT8,9  
天麻蒸猪脑 (6_/n&mF  
配方:天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升   ZkG##Jp\>  
制作:1.把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花。   a\.? {/  
2.把猪脑放在蒸盆内,加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。   #B{F{,vlu,  
3.把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成。   uqH! eN5  
食法:每日1次,每次食猪脑1只。   }T(q"Vf~  
功效:平肝熄风,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。   Z-=7QK.\{  
~wV98u-N  
天麻炖猪脑,是民间常用的滋补食品。   m^ &mCo,  
[功效] 祛风,开窍,通血脉,镇静,滋养。   trA `l/  
[适应症] 高血压,眩晕,神经衰弱,脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。   MjosA R  
[分量和用法] 每次用天麻10克,猪脑一个(洗净),水适量,放入瓦盅内隔水炖熟服食。   %Y[/Ucdm  
[注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜,用时可每天或隔天一次,3-4次显效。   Kct +QO(  
%=>xzP(z  
~|jy$*m4A  
天麻猪脑粥 LA3,e (e  
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来源于《常见病食疗食补大全》。 f)fw87UPc  
p 5w g+K  
材料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。 rkXSy g b  
TUCp mj  
烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。 @AyW9!vV;3  
e;\c=J,eE  
食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。 e6a8ad  
jt*@,+e|  
功能:平肝息风,行气活血。 !9Ni[8&Fg0  
3mpjSL  
适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。 X:bgY  
s_ $@N!  
天麻山药炖乳鸽 U{m:{'np(H  
\|s/_35(  
材料:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。 }R(_^@ ]  
A 2 )%+  
做法:将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。 Gd 9B  
y+<HS]vyV  
用法:食肉饮汤。 6=D;K.!  
h[? 28q$  
功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 Mf"B!WU>]B  
^} #!?" Y  
Q2uE_w`B  
z~al h?H  
* G4;  
y{<7OTA)  
lHU$A;  
天麻炖鸽子 D3OV.G]`  
TV}SKvu  
天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。 gQ[4{+DSf  
RXDk8)^  
4^r}&9C ~  
8I'?9rt2M  
天麻炖鸽子的做法: K(?7E6\vO  
5BZ5Gl3  
材料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块。 :MpCj<<[  
Gs%kqD{=  
调料:高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。 `fH6E8N  
})":F  
做法 |G1U $p  
5o,82 Kti  
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过。 J-U}iU|  
UwLa9Dn^  
2、火腿切片。 8WAg{lVs  
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3、葱洗净打结。 +2vcUy  
$I_aHhKt  
4、姜洗净切片。 UW\.!TV  
kWgxswl7H  
5、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。 !nTq"d%(W  
 3N;X|pa  
=ahD'*R^A  
_Ab|<!a/R  
注意: SA'  zy45  
P! :D2zSH_  
天麻炖鸽子在怀孕期间可以进补,能够帮助宝宝补脑,但是产后就不适合食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效。 GR/ p%Y(  
v-OaH81&R  
天麻母鸭汤 F$d`Umqs;P  
=*}| y;I  
做法:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。 J3C"W7 94}  
WG9x_X&XJ  
用法:食肉饮汤。 Wa ,  #  
nXXyX[c4e  
功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,妊娠先兆流产,伴目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。 uYF_sf  
?NJ\l5'  
*joM[ML` 6  
BoXQBcG]w  
天麻蒸羊脑子 Sky!ZN'I  
[ q22?kT  
原料:天麻片50克,洗净的羊脑子2副。 +!CG'qyN>  
&K/5AH"q  
加工方法:将天麻、羊脑子同放入瓷盆内,加入适量水,隔水蒸熟后食用。 ?tSFM:9PU  
$s5LzJn  
功效:具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。 8W9kd"=U  
0PjWfM8%  
鲜天麻蒸猪肉 %[l5){:05  
=]K;"  
原料:鲜天麻100克,瘦猪肉1000克。 .i) H1sD  
c_"]AhV~Mg  
加工方法:鲜天麻洗净切片,瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中,上笼蒸1小时后食用。 |@`F !bnLr  
SxI='z_S.f  
功效:对美尼尔综合征有缓解作用。 ?);6]"k:3  
["TUSf]  
天麻牛肉火锅 c07'mgsU  
">_<L.,I  
原料:天麻片、土豆片、玉兰片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克,生姜片25克,葱白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精盐10克,牛骨头汤。 "%ou'\}  
jM]B\cvN  
加工方法:将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜,洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净,撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净,沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上,锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后,加入天麻片、猪板油,烧开后打去浮沫,再加入其它原料,开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。 7)SG#|v[$  
xMsSZ{j%5  
特点:汤浓鲜香,味美可口,具有养肝益脑、健胃消食等功效。 R-QSv$  
?&A)% 6` ~  
功效分析:牛肉性味甘平,入脾胃经,具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用,可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。 utOATjB.z  
%:Mi6 sR|  
天麻钩藤汤冲藕粉 ggn C #$  
3kqO5+,C  
来源于《疾病的食疗与验方》。 zNG]v?JAh  
^V6cx2M  
材料:天麻9克,钩藤12克,石决明15克,藕粉20克,白糖适量。 w8veh[%3n  
_UP =zW  
烹制方法:将天麻、钩藤、石决明用干净的白布(或纱布)包好,放入适量清水煎煮后去渣,然后用热汤冲熟藕粉。 <e&88{jJ  
80m<OW1  
食法、食量:在冲熟的藕粉中调入适量白糖,顿服。日服1剂,连服4—5天。 +>bm~6  
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功能:平肝潜阳,滋肾养肝。 lKVV*RR}  
[KcF0%a  
适应范围:用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。 kz!CxI (  
mv,p*0  
天麻炖甲鱼 pZxuV(QP`  
iVaCXXf'  
来源于《膳食保健》。 ;6)Onwx  
D`4>Wh/H  
材料:甲鱼1只(约450克),天麻片15克,调料适量。 7jS`4,  
PKjM1wqaG@  
烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5—2小时。食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。 #@UzOQ>  
TC* 78;r  
功能:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀。适应范围:适用天高血压、肝火等症。 p)e?0m26  
F1A7l"X]  
天麻鲤鱼汤 2kfX_RK  
ix+sT|>  
来源于《食用菌饮食疗法》。 SJ8C BxA  
( #K u`  
材料:天麻25克,鲜鲤鱼1500克,川芎10克,茯苓10克,调料各适量。 =}K"@5J  
U6xs '0  
烹制方法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。 )|N_Q}  
SL$ bV2T  
食法、食量:用烧好的鱼佐餐或单食均可。 +t7n6  
w!--K9  
功能:平肝息风、定惊止痛,行气活血。适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻,及神经衰弱、高血压、头昏等症。 De`p@`+<#~  
| k?r1dj%O  
天麻鱼鳔汤 U-ADdO h"q  
|PxTm  
原料:天麻片9克,鳊鱼鳔6个,防风9克。 c hakp!S=  
TjY-C m  
加工方法:天麻、鱼鳔、防风加水煎汤当茶饮用。 yFY:D2  
60z8U#upM  
功效:对中风患者有一定的辅助治疗作用。 /8Ru O  
>_|$7m.?n[  
中药·滋补肝肾、益精明目、强身健体药膳食谱。 I%M"I0FV  
%EE Q ^lm  
天麻炖老母鸡 7CDp$7v2  
5 >\~jf  
原料:天麻片100克,人参20克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只(重2000克)。 9A,ok[J  
@0 #JY:"  
加工方法:天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖,洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子,喝汤。 pD17r}%  
BcxALRWE  
功效:具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。 e+<'=_x {  
jSMxba]  
天 麻 凤 翅   -dS@ l'$  
原料:   l i) 5o  
鸡翅 5只,天麻50克,胡萝卜,青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。     } 89-U  
制法:   +~$pkxD"  
天麻用米泔水浸泡 4小时;将天麻放入米饭中蒸熟,切片;鸡翅洗切块,与天麻片一起红烧(红烧做法同普通烹调法一样)。   C`=YGyj=TL  
功效:   ] @:x<>  
天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用,可平肝息风、祛风定惊,用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温,入脾胃经,可温中益气、补精添髓。 SQ DfDrYP  
UM<!bNz`  
天麻鳝鱼火锅 r+k g$+%b  
'+\t,>nRkl  
原料:天麻片20克,鳝鱼1500克,猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克,猪心、葱白段、藕、平菇各100克,精盐10克,姜末20克,味精3克,熟猪油50克,胡椒粉2克,料酒15克,鲜汤2000克。 24u_}ZQzY  
!Df>Q5~g  
加工方法:将天麻洗净,入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后,从背部剖开,剔去骨及肚肠,剁去头、尾,切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下,捞出切成薄片;藕刮去粗皮,切片;平菇洗净,撕成小朵,沥去浮水。以上原料分别装盘,围在火锅四周待用。炒锅置火上,下油烧至四成热,下姜末炒香,加鲜汤烧开,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精盐、胡椒粉、味精等,舀入火锅中,上火烧开即可烫食。既可直接食用,又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘,每人1盘,蘸食。 g`C\pdX"B  
1 obajN  
特点:汤浓鲜美,鳝鱼滑嫩,具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。 pxn@rN#*  
/;kSa}"Q  
功效分析:鳝鱼性味甘、温,入肝、脾、肾经,有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。 JvK]EwR ;  
 VeSQq  
注意事项:死鳝鱼不可食用,因其体内已有大量组胺,食用后易中毒;活杀鳝鱼,以不去鳝鱼血为佳。 pD('6C;  
W>5[_d  
天麻竹沥粥 6bPl(.(3  
u-_1)'  
来源于《百病饮食自疗》。 }V[ORGzox  
: _tt9J  
材料:天麻10克,粳米100克,竹沥30克,白糖适量。 -QwH|   
4Us_Z{.  
烹制方法:将天麻浸软,切成薄片,与粳米加水煮粥,调入竹沥、白糖即成。 C}(@cn `L  
.T)wG;+  
食法、食量:粥及天麻片在1天内分2次服用。 E7M_R/7@y  
T@Y, 7ccpd  
功能:平肝息风,清热化痰。 IrMB=pWo  
7}g4ePYag  
适应范围:适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力,心烦易怒,发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移时渐苏,醒后一如常人)。 JXM]tV   
+[<YE  
天麻乌鸡汤 N+h05`  
天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。 nYFrp)DLK  
u8]FJQ*\6+  
天麻乌鸡汤做法 LP=j/qf|  
Xv|=RNz  
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。 o87kF!x  
|Ha#2pt{bc  
天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片;乌鸡洗净切成大块,氽水;取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时;加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。 v6s,lC5qR  
;~EQS.Qp  
\xj;{xc  
天麻乌鸡汤治头痛 {]< G=]'  
!Aw^X} C  
motK}G  
G{3 |d/;Bt  
用法:药膳(在起锅前10分钟放入天麻,效果最佳) P[ 2!D)A  
}/F$73Xd  
搭配:天麻6克、川穹15克、乌鸡1只 x#J9GP.  
YQn<CjZ8af  
天麻卤鹌鹑 >u?.gJm~  
m&:&z7^p  
适用于间歇性头痛,肢体麻木等。 v;x0=I&%  
\8`7E1d  
主料: 天麻20克,鹌鹑2只,草果2个,茯苓15克,桂皮5克,葱一支约10克,料酒10克,白糖15克, 盐 鸡精 胡 椒粒少许 /MGapmqV9  
\Ii{s n9  
制作方法:1 . 茯苓 天麻 用淘米二次水浸泡4小时左右,然后将天麻切成薄片同茯苓 桂皮 等一起装进纱布袋内 b=,B Le\  
 }QFL  
2. 鹌鹑去毛宰杀洗干净,用开水绰掉其表面油脂,放进砂锅里 5/=$p:E>  
;@wa\H[3v2  
3 . 天麻香料纱布袋一起放进砂锅里,加满冷水,生姜拍松,葱打成结一起文火煎熬30分钟。 Lce,]z\ _  
Kh]es,$D  
作用功效: 定惊吓,止痛,适用于头风头疼 肢体麻木 半身不遂 中风后遗症惊厥 高血压等病症辅助治疗。 <= 4$.2ym  
 JW D`}  
kTL{Q0q  
天麻黄芪党参乌鸡汤 =XfvPBA  
天麻对治疗中风偏瘫,肢体麻木、筋骨疼痛、风湿关节炎等都很有用, w <r*&  
吹多了寒风头痛也可以试试用点天麻。 [k7( t|Q{  
另外对老年性痴呆、帕金森氏症等病症也有缓解治疗的作用。 k79OMf <v  
黄芪和党参补中益气,无气,血无以动,气血双补才是硬道理。 ]Jswxw  
大冬天最适合! `oxBIn*BD  
党参的主要功效是补气,党参不仅补气兼能养血,所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白容易感冒的人,煲汤的时候可以放点党参。 F'uqL+jVO  
乌鸡对女人来说更是不可多得的好东西,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血等功效,特别是对女人的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症很有帮助。 G#7*O`  
所以这一碗天麻黄芪党参乌鸡汤,怕冷头疼的姐妹们可以试试。 ToHx!,tDS  
也可以加入当归, 虽然此汤大补,但是不宜过量,感冒的人也不能喝。 AF:_&gF  
用料 /Z2u0jNArP  
0*MUe1{  
乌鸡 半只,黄芪 10克,生姜 两片,盐 适量,天麻 一根,党参 10克。 )v(rEY  
做法步骤 Yup#aeXY/  
~=yU%5 s@  
1、准备材料:乌鸡、天麻一根、党参10克、黄芪10克、枸杞一小把、生姜两片 'l < #;{  
$}4ao2  
2、天麻个切片。 H7uh"/A  
3XY"s"  
3、乌鸡洗干净切成块儿。 ,L%]}8EL"  
ce$ [H}rDB  
4、乌鸡洗干净,加入两大碗水放入炖锅。 wtbN @g0  
e>_a (  
5、加入姜片 ,OrrGwp&  
(<.\v@7HC  
6、开后加入天麻,党参,黄芪,小火炖1:30分 E 6#/@C,  
1Y"9<ry  
7、再加入枸杞再炖20分钟 `#ff`j|a  
"kFNOyj3\  
8、出锅放盐。 ?}KD<R  
4YY!oDN:  
r?~_^  
天麻炖鱼头汤 ` ,SNqi  
'pUJREb  
4C?4M;  
1:养血生发的天麻炖鱼头! \)6AzCq  
天麻与鱼头,可养血生发,提高精气神,改善睡眠。 /]0SF_dZ  
将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内;将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。 <H#0pFB  
: Wtpg   
将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。 '.N}oL<gP  
]ZP!y  
功效:活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。 应用:佐餐食用。适用于生发护发。同时,可辅疗肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症。 Y^DGnx("m  
G{,DoCM5WL  
2:头痛克星--天麻炖鱼头 W2v'2qAs  
X!ldL|Ua%  
头痛、手脚麻木、面瘫克星的克星天麻。学生用脑过度,服用天麻可缓解脑神经衰弱。老人服用天麻可缓解头痛、头晕、四肢麻木和面瘫,对脑中风康复极有效。 O#):*II`9  
!;vv-v,LQ  
天麻适用人群 ] >w@@A  
/:{4,aX2  
1、头痛、三叉神经痛、血管神经性头痛患者; Z]tQmV8e  
 Pw +nO  
2、面部神经抽搐、肢体麻木、半身不遂患者; z%T|L[(6  
dKD:mU",M  
3、高血压、高血脂、心脏病等心脑血管疾病患者; Jd v;+HN[  
Wb cm1I)  
4、失眠、神经衰弱,头昏、眩晕、眼花患者; )[M:#;,L  
uM,Ps}  
5、老年痴呆症患者 djw\%00&#  
wYV>Qd Z  
6、记忆力衰退、精神压力大、焦虑等亚健康人群; U1lqg?KO  
z5~W >r  
天麻鱼头汤做法: gGMQRRq  
SA=>9L,2  
1·用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。 ~7*2 Jp'  
z,^~H  
2.烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。 (*Q:'2e  
3/Z>W|w#w  
3.注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。 'U`;4AN  
m9i/rK_  
天麻烧牛尾   650qG$  
原料:天麻10克,牛尾2条,母鸡、肘子、干贝、调料各适量。   ^V96l Kt/  
制法: GfEWms8z  
(1)将母鸡、肘子下锅煮汤,天麻洗净,放入罐内加清水上笼蒸透后切片,将牛尾按骨节缝剁开,放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开,去其异味。    +)e|>  
(2)锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、火腿、干贝,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出去,骨留肉 整齐地码入盘中,再将 天麻片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,浇入盘中即可。   M~|7gK.m1  
〔功效〕祛风湿,止痛,行气活血。   +>vKI8g*RH  
〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛   _(kaaWJ  
+?m.uY(  
天麻的别名及传说 Uza '%R  
$Emu*'  
天麻又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等,天麻的应用有2000多年的历史了,随着时间的积累,一些别名的背后还有着非常有趣的传说。 ^9q#,6  
天麻为何叫“赤箭” 'O ziP  
<TRhnz  
天麻全株无叶绿素,夏天开小黄花,茎下长着肥厚的肉块,茎块入药。它有个俗名叫“赤箭”,那怎么会叫“赤箭”呢? p,$N-22a  
$%cc[[/U  
相传,炎帝神农当年尝百草以疗民疾,曾经采尝过九百九十九种草药,唯独天麻不服他的采尝,他一来天麻就溜之大吉,跑得无影踪。 y-1e(:GF  
3 J04 $cD  
一次,炎帝神农在在太白山上采药 天麻刚刚露头,还没来得及逃跑,炎帝神农眼尖手快,急忙用他的挖药木箭扎在了它的头上,这下天麻想跑也跑不掉了。炎帝神农太累了便倒在一块石头上睡着了。他醒来时,木箭和天麻竟长在了一起,成了天麻的茎杆。从此,天麻那光秃秃、肉质肥厚的根块上长出了茎杆。因为炎帝又叫“赤帝”,天麻的茎杆是赤帝的木箭变的,所以人们把天麻又叫做“赤箭”。 $Xu3s~:S  
r8Pd}ptPU  
天麻为何叫“仙人脚” =xI'|%  
([u|j  
ns8s2kYcm  
相传,神农采药时,天麻很不好采挖。一次,神农偶然挖到了天麻,见它下无根须,上无秧苗,长有尺把,象一个肥大的人脚。当时也不知道叫什么名字,索性起名“仙人脚”。 :/;/mHG]  
+JU , ^A#X  
天麻为何叫“定风草” }#O!GG{  
~hLan&T  
)S)L9('IxT  
出自《本草纲目·药性论》,天麻的地上部分是一根单一的独苗,因它与风的接触面不大,植株较小,晃如逸世独立,即使遇上大风,也自岿然不动,传说为“有风不动,无风自摇”,这是从生态习性上称天麻为“定风草”,从药效来看,它属于平肝息风类药,称天麻为“定风草”。 my.EvN  
AC) M2;  
天麻是一种无根,无绿色叶片的名贵药材。 $RPW/Lyiq  
zN4OrG 0  
天麻的生长环境是非常特殊的。天麻生于腐殖质较多而湿润的林下,向阳灌丛及草坡亦有。 天麻需与蜜环菌共生,不能自养,没有蜜环菌的存在,天麻不但没法生长,时间久了天麻种也腐烂消失不见了。 4]y)YNQ(  
qos7u91z  
由于天麻不能进行光合作用,所以不含淀粉,只含有蛋白质和氨基酸营养价值很高。 IY`p7 )#i  
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天麻的药膳吃法大全 L F?/60  
(每次干天麻6到20克,鲜天麻折干天麻比例5:1) zK0M WyXO  
天麻肉片汤 -]EL|_;  
$G=^cNB|JB  
做法:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮。 [bLKjD  
#y\O+\4e  
用法:药、汤俱食。 o!xCM:+J  
&H _/`Z]Q  
功效:滋补潜阳,平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕,头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 'm0WPS/6E  
;5X6`GlS#5  
s$y_(oU,D  
l4gH]!/@  
鲜天麻炒肉丝 h!B{7J  
nS#F*)  
材料:鲜天麻100克,鲜猪肉200克,青椒50克,大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。 i7RK*{  
;apLMMsWC  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后将天麻切丝,备用。 8hV]t'/;  
l(Y32]Z   
2、把新鲜猪肉切丝,与少许盐和味精腌匀。 h`Jc%6o  
t{,$?}  
3、把青椒切成丝。 iBWzxPv:z  
hl[<o<`Q  
4、锅中适量放入烹调油,温热,猪肉丝下锅,用筷子轻轻划散,捞出。 %2RXrH2&H  
^uX"04>;  
5、在炒锅里放少许油,投入大蒜片和姜片煸香,再放入天麻片翻炒一下,然后加入猪肉丝和青椒片翻炒至熟,加人少许盐和味精,再加入少许水淀粉勾芡,出锅即成。 !/`AM<`o  
,%Pn.E* r;  
功效:对治疗神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。 )fXxkOd  
kW+>"3  
q2k}bb +  
7|Vpk&.>  
鲜天麻炒肉片 depCqz@  
&WCVdZK:  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后将天麻切成薄片,备用。 vU/sQt8  
p-C{$5& O1  
2、把新鲜猪肉切成薄片,与少许盐和味精腌匀。 NgGpLdaC2v  
WnQ'I=E#~  
3、把青椒切成片状。 uPFbKSJj  
O[ans_8  
4、锅中适量放入烹调油,温热,猪肉片下锅,用筷子轻轻划散,捞出。 N}|1oQkjf  
DL_M#c`<  
5、在炒锅里放少许油,投入大蒜片和姜片煸香,再放入天麻片翻炒一下,然后加入肉片和青椒片翻炒至熟,加人少许盐和味精,再加入少许水淀粉勾芡,出锅即成。 Yv*i69"  
F7p`zf@O]  
功效:平肝息风,养血安神。 B*Q.EKD8s  
 GwD"j]  
=2wy;@f  
^q~.5c|  
2LN5}[12]  
清炒鲜天麻丝 Y0OVzp9 b  
j%&^qD,  
原料:鲜天麻200—250克,青椒50克,盐、味精适量。 #lm1"~`5  
T\HP5&  
做法: j#XU\G  
].w$b)G   
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后切丝。 u"n ~ 9!G  
0:Lm=9o  
2、青椒洗净切丝。 ]pA}h. R#-  
`qsn;  
3、锅内放油适量,烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻,再放入青椒丝翻炒至熟,加少许盐和味精出锅即成。 dkf?lmC+M  
BO ^T :  
功效:对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等,均有食疗作用。 'x10\Q65[  
qx/GioPU  
NC2PW+(  
j:,*Liz  
鲜天麻蒸鲤鱼 9W7H",wR  
UeT"v?zP  
原料:鲜天麻300克,鲜鲤鱼1尾(1500克),酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。 )5X7|*LP  
Fk 1M5Dm  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯2-3分钟,捞起,冷却后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用。 _Oq (&I  
?P`]^#  
2、鱼去鳞、内脏、洗净。 gy<pN?Mw  
f5/ba9n I  
3、将天麻片放入鱼头和鱼腹内,再将鱼放入搪瓷盆内,加葱、姜、清水适量,上笼用武火蒸约30分钟,鱼蒸好后,拣去葱、姜。 =J?<M?ugf  
'&T4ryq3"  
4、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后,加水生粉勾芡,浇在天麻鱼头上即成。 e[n T'e  
K=Fcy#, f  
功效:平肝熄风,定惊止痛,行气活血。可防治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引起的关节疼痛、破伤风之抽掣痉挛等症。 6576 RT  
F=^vu7rf  
u8N+ht@  
xb_35'$M  
鲜天麻木耳炒鱼片 Gz~P 0Z^w}  
18c i-W#p  
材料:鲜天麻150-200克,青鱼300克,水发黑木耳100克,黄酒15克,葱花、姜末、盐、味精、水淀粉各适量。 4"wuqr|o  
S| !U=&  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用。 pU`Q[HOs  
3=5+NJ'8  
2、把洗净的鱼切头尾,从背部剖开,一切为二,去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒,少许盐和味精,拌匀;再放入1只鸡蛋的蛋清,拌匀;最后放少许干淀粉,调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味,并使鱼片成型、肉质滑嫩。 4(  ^Ht  
V!3O 1  
3、把上过浆的鱼片放到3成热的油锅里滑炒,待鱼片一变颜色,即出锅备用。 oe4Fy}Y_;  
OES+BXGX  
4、在炒锅里放少许油,投入葱花和姜末煸香,再放入天麻片和黑木耳煸一下,加150克鲜汤,15克黄酒、少许盐和味精,炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻,再加少许水淀粉勾芡,淋些麻油。 ) <^9`  
-5d8j<,  
功效:对神经性偏头痛,高血压引起的四肢麻木,神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它的口味酥脆清淡,很能开人胃口。 m/%sBw\rx  
srJ,Jr(  
%nP13V]  
UFm E`|le  
鲜天麻炒草鱼片 KE&Y~y8O\  
G;qC& 7T  
草鱼不但营养丰富,而且脂肪和胆固醇含量不高,既能补充体内的营养,又不至于使人发胖,如果把它与天麻、黑木耳一起做成药膳,对神经性偏头痛、四肢麻木以及神经衰弱引起的头晕、头痛、失眠等病还会有一定的疗效。下面就为大家介绍这道药膳“天麻鱼片”。 VLA9&.*@  
%#yCp2  
材料:新鲜天麻300克、草鱼300克、黑木耳100克。 0^5SL/2  
iO,0Sb <y  
1、将鱼从尾部剖开,一分为二,去掉鱼骨、鱼皮和头尾,然后用斜刀将鱼切成薄片。 yfnqu4Cn  
oXK`=.\  
2、用蛋清拌匀鱼片,再放少量干淀粉搅拌均匀待用。将蒸好的天麻切成薄片,放在盘里待用。 +D*b!5[  
\3hhM}6)DM  
3、在锅里放入适量的油,待油温热时放入鱼片翻炒,动作要慢以防鱼片炒碎。鱼片一旦改变颜色,马上出锅备用。 6cb;iA  
>w9fFm!Q  
4、锅内留少量油,同时放入一勺鸡汤和适量的盐、味精,再将天麻、黑木耳、葱末、姜末和鱼片放入锅里翻炒,然后放入少量淀粉汁,这样这道天麻鱼片就可以食用了。 yrs![u  
5^t68 WOl  
功效:补脑强心、凉血止血、健脾养胃、利湿行气、平肝息风、镇静安神。 P)XkqOGpT9  
E tWpBg  
`^-?yu@  
cYF R.~p  
清炒鲜天麻片 1uG?R  
2^Tj7@  
材料:鲜天麻150-200克,葫罗卜50克,青椒50克,盐适量。 /tikLJ  
L%ND?'@  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后切片。 i DO`N!  
ps[TiW{q;  
2、葫罗卜切片。 )#l &F$  
2lDgv ug  
3、青椒切片备用。 m=k(6  
+^{;o0kcx  
4、锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至熟,加盐出锅即成。 ICo_O] Ke  
-N(y+~wN  
功效:平肝熄风,定惊止痛,行气活血。 1wmS?  
7Av/ZS  
鲜天麻煮鸡蛋 )/PvaL  
8)&yj Y  
材料:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。 BoG/Hd.S  
Wxkk^J9F3  
做法:先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。 EC&t+"=R  
.*:SZ3v  
用法:每日一次食,或隔日一次也可。 ~;_]U[eOL  
9G` 2t~%  
功效:治疗头痛目眩。 6_ =qpP-?  
'Sppm;?  
[@U8&W  
ji? 0;2Y  
天麻蒸鸡蛋 9"52b 9U  
"5 PP<A,F(  
材料:天麻粉6克,鸡蛋1个。 ~fI&F|  
FXV=D_G}  
做法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉。 2hEB?ZAQZ  
%eT4Q~} 5"  
用法:早晚各食服一次,10天为1个疗程。停服2天再服,连服3个疗程。 #pBAGm3  
.{k(4_Q?I  
功效:对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。 t;Jt+k~  
9-o{[  
(9';zw   
^%~ztn 51  
t!c8 c^HR  
VXQS~#dQj  
天麻首乌鸡蛋羹治颤症 583ej2HPg  
TSdjX]Kf  
用法:药膳 天麻首乌鸡蛋羹 '97)c7E  
d%1S6eYa'  
搭配:天麻10克、何首乌10克磨成粉,每天拿1克调到鸡蛋里蒸熟了吃,需要坚持3个月左右。 }zRYT_:  
+6*oO|   
新鲜天麻荷包蛋 fdho`juFa  
c1wgb8  
原料:鲜天麻30克,鸡蛋3个,水500克,白糖15克。 lcJ`OLG  
MgHyKn'rL  
做法: 2-o,4EfHVO  
Br]VCp   
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后去皮切丝。 5Ag]1k{  
(S5'iks x  
2、锅内加水,将鲜天麻丝放入煮3分钟,然后打入鸡蛋煮熟,起锅后放入白糖,缓缓拌匀,使白糖融化后即可食用。 U(W#H|  
L$ ]D&f8:  
功效:治疗头痛目眩(每日一次食或隔日一次)。 1uB}Oe 2~  
K_]LK  
&HFMF )NA  
?aSL'GI  
天麻蒸鸡蛋 "^_p>C)T  
oVl:./(IB  
原料:鲜天麻30克,鸡蛋2个,盐5克,芝麻油5克,酱油5克,葱花5克。 a2dF(H  
 `Yoafa  
做法: xBB:b\  
ucoBeNsHx  
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后去皮切成碎末。 QREIr |q'  
ZR..>=  
2、把鸡蛋打入蒸盆内,搅拌均匀。再把葱花、天麻碎末、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内、拌匀,加适量清水。把蒸盆置武火大气蒸笼内,蒸15分钟即成。 1-w1k ^e  
*:\QD 8^  
功效:治疗冠心病。 j:<E=[Kl  
IDLA-Vxo  
天麻枸杞煮猪脑 x!I7vs~~zW  
材料:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副。 "G`)x+<~Z8  
h!d#=.R  
做法:将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。 @ Chj0wWZ>  
i~K~Czmok+  
功效:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 Y  ciZU  
Xc Pn  
3FNj~=N  
B'~.>, fg  
N k^#Sa?  
天麻炖猪脑 qPzgGbmD9  
@x{;a9y  
天麻炖猪脑是一道在养生界非常有名的菜式,质地嫩滑,即滋补又养生,是不可多得的营养菜。 ["@K~my~D*  
-.z~u/uL  
材料: \ u5%+GA-:  
OF DPtJwV  
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。 y;Dw%m  
*!.'1J:YJ(  
\/lS!+~'']  
Ng;E]2"  
做法: wAy;ZNu  
dq|z;,`  
猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。 NFc< %#H  
\Dr@n^hk@[  
特点 <Ep P;  
yQCf n1a)  
汤清味鲜,猪脑色白,质地嫩口,养生保健。 Q=w\)qJ  
sFB; /*C  
天麻蒸猪脑   {)jQbAr(G  
配方:天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升   i' N  
制作:1.把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花。   =;c? 6{<1  
2.把猪脑放在蒸盆内,加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。   tS`fG;  
3.把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成。   HtS:'~DYo  
食法:每日1次,每次食猪脑1只。   :^?ZVi59j  
功效:平肝熄风,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。   }U+gJkY2  
`EV[uj&1S  
天麻炖猪脑,是民间常用的滋补食品。   %n!s{5:F  
[功效] 祛风,开窍,通血脉,镇静,滋养。   sa*]q~ a  
[适应症] 高血压,眩晕,神经衰弱,脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。   cdzMao  
[分量和用法] 每次用天麻10克,猪脑一个(洗净),水适量,放入瓦盅内隔水炖熟服食。   4z[Z3|_V  
[注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜,用时可每天或隔天一次,3-4次显效。   sDWX} NV  
MT;<\T  
]@M$.msg@  
天麻猪脑粥 8R8J./i.K  
N;RZIg(x  
来源于《常见病食疗食补大全》。 \L6U}ZQ2V  
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材料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。 x\;`x$3t  
z15(8Y@2]  
烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。 [ ,|KVc=&H  
4D9l Za}  
食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。   QH9(l  
HSp*lHU  
功能:平肝息风,行气活血。 t*e+[  
7:{4'Wr@6|  
适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。 =?vk n  
bq<QUw=]q&  
天麻山药炖乳鸽 Qf7]t-Kp  
9! gmS?f  
材料:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。 dUOjPq97  
&Mo=V4i>  
做法:将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。 4#;rv$ {  
&Vvy`JE  
用法:食肉饮汤。 N$p}rh# 7{  
!ny; YV  
功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 W4|1wd}.t  
g^}X3NUn  
=qCVy:RL4  
F@"X d9q?  
ogip#$A}3  
kH-1l>":  
}Jh!B|  
天麻炖鸽子 K ,f1c}  
I;uZ/cZ|/  
天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。 +_ K7x5g  
j 7a;g7.  
^p|@{4f]  
}\*dD2qNL}  
天麻炖鸽子的做法: 04WKAP'c N  
Rj^bZ%t  
材料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块。 .F'Fk=N  
|+cyb<(V J  
调料:高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。 9.#\GI ;  
jVi''#F?f  
做法 *2=:(OK  
O'$0K0k3  
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过。 ]*[S# Jk  
WASs'Gx  
2、火腿切片。 D-E30b]e  
C1r]kF  
3、葱洗净打结。 `Qaw]&O  
,K3)f.ArYc  
4、姜洗净切片。 Co[  rhs  
0)yvyQ5  
5、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。 Ol{)U;, `  
D!TS/J1S;u  
7MOjZD4?  
PG&@.KY  
注意: m` I6gnLj  
_dmgNbs  
天麻炖鸽子在怀孕期间可以进补,能够帮助宝宝补脑,但是产后就不适合食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效。  Q.DtC  
m9wV#Ldu  
天麻母鸭汤 ,* @m<{DX)  
f|1y?w?I  
做法:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。 do+HPnfDzU  
,l.O @  
用法:食肉饮汤。 R`:Y&)c_$  
q/ XZb@rt  
功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,妊娠先兆流产,伴目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。 g(;t,Vy,I  
Fwm{oypg%  
v,KH2 (N  
DSM,dO'  
天麻蒸羊脑子 Y6?d y\  
y4/>3tz;  
原料:天麻片50克,洗净的羊脑子2副。 \XCs( lNh  
vAy`8Q  
加工方法:将天麻、羊脑子同放入瓷盆内,加入适量水,隔水蒸熟后食用。 ME>OTs  
cZe,l1$  
功效:具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。 D`o* OlU  
IMmoq={ (z  
鲜天麻蒸猪肉 t9Ht 5 4  
|O%`-2p]p  
原料:鲜天麻100克,瘦猪肉1000克。 63#Sf$p{v  
~gNa<tg"1  
加工方法:鲜天麻洗净切片,瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中,上笼蒸1小时后食用。 y[UTuFv~Q  
]E .+)>  
功效:对美尼尔综合征有缓解作用。 U] riBlg>  
YLVIn_\}  
天麻牛肉火锅 _Jn-#du  
4 yW9}=N!  
原料:天麻片、土豆片、玉兰片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克,生姜片25克,葱白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精盐10克,牛骨头汤。 K9\`Wu_qL  
I'{-T=R-q  
加工方法:将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜,洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净,撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净,沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上,锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后,加入天麻片、猪板油,烧开后打去浮沫,再加入其它原料,开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。 rK;F]ei  
w[~O@:`]<o  
特点:汤浓鲜香,味美可口,具有养肝益脑、健胃消食等功效。 ~L)9XK^15  
WI/&r5rq   
功效分析:牛肉性味甘平,入脾胃经,具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用,可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。 2fM*6CaS  
u O8z.  
天麻钩藤汤冲藕粉 RoCX*3d  
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来源于《疾病的食疗与验方》。 #!(OTe L  
s{\USD6  
材料:天麻9克,钩藤12克,石决明15克,藕粉20克,白糖适量。 xp<\7m_N  
(!`TO{!6P  
烹制方法:将天麻、钩藤、石决明用干净的白布(或纱布)包好,放入适量清水煎煮后去渣,然后用热汤冲熟藕粉。 zXWf($^&E  
^GMM%   
食法、食量:在冲熟的藕粉中调入适量白糖,顿服。日服1剂,连服4—5天。 I*8i=O@0T  
-wJ/j~ +m+  
功能:平肝潜阳,滋肾养肝。 Kgh@.Ir  
Qv=F'  
适应范围:用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。 w;f$oT  
)1f8 H,q^  
天麻炖甲鱼 QfqosoP\D  
#J&45  
来源于《膳食保健》。 }s i{  
6XU1w  
材料:甲鱼1只(约450克),天麻片15克,调料适量。 hbfTv;=z  
h,QC#Ak o  
烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5—2小时。食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。 9cV;W\ Tw  
a W1y0  
功能:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀。适应范围:适用天高血压、肝火等症。 <<a1a  
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天麻鲤鱼汤 ean_/E  
e}V3dC^pU  
来源于《食用菌饮食疗法》。 9/[1a_ r  
0xv@l^B  
材料:天麻25克,鲜鲤鱼1500克,川芎10克,茯苓10克,调料各适量。 'x'.[=;  
qyA%_;ReMY  
烹制方法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。 %5) 1^  
AHa%?wb  
食法、食量:用烧好的鱼佐餐或单食均可。 Sxn#  
f8Z[prfP  
功能:平肝息风、定惊止痛,行气活血。适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻,及神经衰弱、高血压、头昏等症。 4<P=wK=a8X  
ar+ j`QIe  
天麻鱼鳔汤 r8]y1 Om<  
xK7xA O  
原料:天麻片9克,鳊鱼鳔6个,防风9克。 WAd5,RZ?  
U04TVQn`  
加工方法:天麻、鱼鳔、防风加水煎汤当茶饮用。 U%<E9G594  
7yUtG^'b  
功效:对中风患者有一定的辅助治疗作用。 H<Ne\zAv  
R B,`I#z1f  
中药·滋补肝肾、益精明目、强身健体药膳食谱。 m'j]T/WF  
5mtsN#  
天麻炖老母鸡 ||xiKg  
FrKI=8  
原料:天麻片100克,人参20克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只(重2000克)。 Fj_ 6jsDb  
sxP1. = W  
加工方法:天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖,洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子,喝汤。 aa-{,X "MF  
=yR$^VSY  
功效:具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。 ?o>JX.Nl&7  
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天 麻 凤 翅   EC:u;2f!  
原料:   1M={8}3  
鸡翅 5只,天麻50克,胡萝卜,青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。     0gIJ&h6*f  
制法:   "sD[P3  
天麻用米泔水浸泡 4小时;将天麻放入米饭中蒸熟,切片;鸡翅洗切块,与天麻片一起红烧(红烧做法同普通烹调法一样)。   #Wf9`  
功效:   [( O *W  
天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用,可平肝息风、祛风定惊,用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温,入脾胃经,可温中益气、补精添髓。 .='hYe.  
^*$lCUv8p  
天麻鳝鱼火锅 s(?A=JJ  
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原料:天麻片20克,鳝鱼1500克,猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克,猪心、葱白段、藕、平菇各100克,精盐10克,姜末20克,味精3克,熟猪油50克,胡椒粉2克,料酒15克,鲜汤2000克。 @p\te7(P%  
[ U`})  
加工方法:将天麻洗净,入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后,从背部剖开,剔去骨及肚肠,剁去头、尾,切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下,捞出切成薄片;藕刮去粗皮,切片;平菇洗净,撕成小朵,沥去浮水。以上原料分别装盘,围在火锅四周待用。炒锅置火上,下油烧至四成热,下姜末炒香,加鲜汤烧开,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精盐、胡椒粉、味精等,舀入火锅中,上火烧开即可烫食。既可直接食用,又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘,每人1盘,蘸食。 V."qxKsz  
!uxma~ZH-  
特点:汤浓鲜美,鳝鱼滑嫩,具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。 kw$*o k  
3;F+.{Icc  
功效分析:鳝鱼性味甘、温,入肝、脾、肾经,有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。 !]l!I9  
x3C^S~  
注意事项:死鳝鱼不可食用,因其体内已有大量组胺,食用后易中毒;活杀鳝鱼,以不去鳝鱼血为佳。 %gbvX^E?  
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天麻竹沥粥 g+zfa.wQ  
_c@k>"_{S  
来源于《百病饮食自疗》。 M!Wjfq ^~  
=AVr<kP  
材料:天麻10克,粳米100克,竹沥30克,白糖适量。 W>2m %q U  
q*pWx]Y  
烹制方法:将天麻浸软,切成薄片,与粳米加水煮粥,调入竹沥、白糖即成。 ,2/y(JX}*!  
lE 09Y  
食法、食量:粥及天麻片在1天内分2次服用。 OO  /Pc  
nLjc.Z\Bl  
功能:平肝息风,清热化痰。 IHaNg K2  
QmR E<i  
适应范围:适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力,心烦易怒,发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移时渐苏,醒后一如常人)。 c_+y~X)i  
nApkK1?  
天麻乌鸡汤 *j/[5J0'M  
天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。 ^N2N>^'&1.  
pQ/ bIuq  
天麻乌鸡汤做法 Zyx92z9Y  
fD:>cje  
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。 1-6[KBQ8  
wNt-mgir-Q  
天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片;乌鸡洗净切成大块,氽水;取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时;加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。 di,?`  
WG\gf\=I  
<6L=% \X{*  
天麻乌鸡汤治头痛 KWzJ  
8ta`sNy9  
eKj'[2G@/  
u>U4w68  
用法:药膳(在起锅前10分钟放入天麻,效果最佳) cHO8%xu`  
=O?#>3A}  
搭配:天麻6克、川穹15克、乌鸡1只 ^3:y<{J  
Nr(3!-  
天麻卤鹌鹑 tEE1`10Mt  
[Q+qu>&HB7  
适用于间歇性头痛,肢体麻木等。 'z}Hg *  
+#|):aF  
主料: 天麻20克,鹌鹑2只,草果2个,茯苓15克,桂皮5克,葱一支约10克,料酒10克,白糖15克, 盐 鸡精 胡 椒粒少许 tg X},OU^  
V;V,G+0Re  
制作方法:1 . 茯苓 天麻 用淘米二次水浸泡4小时左右,然后将天麻切成薄片同茯苓 桂皮 等一起装进纱布袋内 ;C+g)BW  
%j=xLV\  
2. 鹌鹑去毛宰杀洗干净,用开水绰掉其表面油脂,放进砂锅里 3w B03\P  
?5oeyBA@  
3 . 天麻香料纱布袋一起放进砂锅里,加满冷水,生姜拍松,葱打成结一起文火煎熬30分钟。 kZ0|wML8  
%!>~2=Q2*  
作用功效: 定惊吓,止痛,适用于头风头疼 肢体麻木 半身不遂 中风后遗症惊厥 高血压等病症辅助治疗。 rU {E}  
8jnz;;|  
x-e?94}^  
天麻黄芪党参乌鸡汤 t1I` n(]n  
天麻对治疗中风偏瘫,肢体麻木、筋骨疼痛、风湿关节炎等都很有用, `Xbk2KD p  
吹多了寒风头痛也可以试试用点天麻。 Uv-xP(X  
另外对老年性痴呆、帕金森氏症等病症也有缓解治疗的作用。 c==` r C  
黄芪和党参补中益气,无气,血无以动,气血双补才是硬道理。 9\|n2$H:  
大冬天最适合! ,AC+s"VS  
党参的主要功效是补气,党参不仅补气兼能养血,所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白容易感冒的人,煲汤的时候可以放点党参。   QDRgVP  
乌鸡对女人来说更是不可多得的好东西,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血等功效,特别是对女人的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症很有帮助。   ?5%|YsJP_  
所以这一碗天麻黄芪党参乌鸡汤,怕冷头疼的姐妹们可以试试。 8%UI<I,  
也可以加入当归, 虽然此汤大补,但是不宜过量,感冒的人也不能喝。 1,p[4k~Ww  
用料 *S).@j\{W  
2/9P&c-rp  
乌鸡 半只,黄芪 10克,生姜 两片,盐 适量,天麻 一根,党参 10克。 HS|X//]  
做法步骤 o,!r t1&0  
$lj1924?^  
1、准备材料:乌鸡、天麻一根、党参10克、黄芪10克、枸杞一小把、生姜两片 sLV bFN`  
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2、天麻个切片。 $18|@\Znj  
lc%2Pi[X  
3、乌鸡洗干净切成块儿。 7XE/bhe%S  
%y~=+Sm%m  
4、乌鸡洗干净,加入两大碗水放入炖锅。 q%=`PCty  
%@Nuzdp  
5、加入姜片 8X`Gm!)  
(m[] A&u  
6、开后加入天麻,党参,黄芪,小火炖1:30分 )1a3W7  
'&5A*X]d  
7、再加入枸杞再炖20分钟 317Lv \[  
xBhfC!AK}  
8、出锅放盐。 }O<u  
oc,a  
C6=7zYhR  
天麻炖鱼头汤 lH/d#MT   
k#T onT  
IiV:bHUE}0  
1:养血生发的天麻炖鱼头! ]sJWiIe.  
天麻与鱼头,可养血生发,提高精气神,改善睡眠。 vW`{BWd  
将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内;将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。 D^To:N 7U  
!L"3Otd  
将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。 PZ~uHX_d>  
zJS,f5L6)  
功效:活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。 应用:佐餐食用。适用于生发护发。同时,可辅疗肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症。 I~EQuQ>=  
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2:头痛克星--天麻炖鱼头 #*;(%\q}  
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头痛、手脚麻木、面瘫克星的克星天麻。学生用脑过度,服用天麻可缓解脑神经衰弱。老人服用天麻可缓解头痛、头晕、四肢麻木和面瘫,对脑中风康复极有效。  B\1F  
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天麻适用人群 vr2tIKvpn  
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1、头痛、三叉神经痛、血管神经性头痛患者; \[oU7r}?/V  
"TA r\; [  
2、面部神经抽搐、肢体麻木、半身不遂患者; LF?83P,UJ#  
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3、高血压、高血脂、心脏病等心脑血管疾病患者; 'F^nW_ryW  
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4、失眠、神经衰弱,头昏、眩晕、眼花患者; y-O# +{7  
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5、老年痴呆症患者 {ecmOxKP}  
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6、记忆力衰退、精神压力大、焦虑等亚健康人群; #=UEx  
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天麻鱼头汤做法: #k5WTcE  
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1·用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。 LyO, ]  
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2.烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。 9H:5XR  
N8|=K_;&  
3.注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。 Cr|v3Y#h'  
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天麻烧牛尾   YgiwtZ5FY  
原料:天麻10克,牛尾2条,母鸡、肘子、干贝、调料各适量。   Y, K): ~T  
制法: 0.S].Y[  
(1)将母鸡、肘子下锅煮汤,天麻洗净,放入罐内加清水上笼蒸透后切片,将牛尾按骨节缝剁开,放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开,去其异味。   3)v6N_  
(2)锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、火腿、干贝,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出去,骨留肉 整齐地码入盘中,再将 天麻片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,浇入盘中即可。   ~8~B VwZ_  
〔功效〕祛风湿,止痛,行气活血。   x' *,~u  
〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛   9frP`4<)  
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5  发表于: 05-10   
天麻在《中国药典》(2015版)收载,为兰科植物天麻(Gastrodiaelata B1.)的块茎。天麻在重庆市,贵州省,云南省等地区有作为食品原料使用历史,主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等;(详见后面的天麻吃法大全). @OAX#iQl  
按照传统习惯正常使用,未见不良反应报道。 Yu=4j9e_mG  
2018年5月进入国家卫健委“药食同源名单”,既是食品又是中药材的物品名单。
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6  发表于: 05-15   
天麻在《中国药典》(2015版)收载,为兰科植物天麻(Gastrodiaelata B1.)的块茎。天麻在重庆市,贵州省,云南省等地区有作为食品原料使用历史,主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等;(详见后面的天麻吃法大全). n"Ec%n  
按照传统习惯正常使用,未见不良反应报道。 !Jb?r SJ.h  
2018年5月进入国家卫健委“药食同源名单”,既是食品又是中药材的物品名单。 \*6%o0c  
天麻又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、明天麻、定风草等,是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚,无绿叶,蒴果倒卵状椭圆形,常以块茎或种子繁殖,种子极细。
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