一、熬银耳汤冰糖是先放还是后放？

先放，冰糖与银耳一齐熬容易出胶，口感好

二、熬枇杷膏川贝先放还是后放？

熬枇杷膏枇杷果炒糖色的情况下，再放进川贝粉。

1、准备好50克枇杷叶、12斤枇杷果、4斤老冰糖。然后先把新_的枇杷果洗干净后，用盐水泡半小时，再把里边的核和尾所有除掉。然后把削皮后的枇杷果磨碎，放进锅中，用火灾熬开。一般状况下，橘黄色的枇杷果制做枇杷膏是最好的。

2、在熬料枇杷果的全过程中，你可以还记得添加老冰糖，另外也要用铁铲多翻枇杷果，其关键目地是以便防止黏锅。直到枇杷果炒糖色的情况下，再放进川贝粉持续的拌和，随后再熬料45分_上下，就大获全胜了。在熬料枇杷膏的全过程中，你一定要全神贯注，不然就可能会出_烧糊的状况。

3、最终，上边便是川贝枇杷露的作法，但是需要留意的是熬料枇杷膏的_间一般都需要依据枇杷果的量才能够明确

三、料酒是先放还是后放？

不同的菜品放料酒的时间不同，比如：清蒸鱼等菜肴，是在未入锅之前，要先在鱼的身上抹料酒，随着温度的升高，酒中的乙醇开始发挥作用，使腥味随乙醇挥发掉。

而烧制牛、羊肉等荤菜时，最佳时间应是烹调过程中锅内温度最高的时候。

四、熬鱼汤是先放盐还是后放盐？

熬鱼汤时应该后放盐。

如果在炖鱼汤之前就放盐，会让鱼肉中的蛋白质凝固，不易溶解，这样炖出来的鱼汤就不会有鲜美的味道了。建议在鱼汤快炖好时放盐，这样盐的味道和蛋白质的凝固时间正好，可以让鱼汤有最完美的味道。

五、做菜的时候先放葱还是后放葱？

先放姜蒜，然后放菜，最后放葱。在炒菜的时候，最好的油开的时候（油7层热的时候）放姜和蒜，最好再几粒花椒，这样就会很香，翻炒几下，就能闻到香味了，然后在放下你要炒的菜，如果是时令蔬菜就要先放点盐，若是别的就可以先放菜，等菜好了以后放葱，再翻炒几下，放盐、鸡精等就可以起锅了，要是光炒蔬菜就可以不放葱了，直接放几片蒜，加菜就可以了~！

要是呛空心菜那类的，就干辣椒段和姜片、蒜片先放，然后放菜，也不要葱~！

六、泡面酸菜是先放还是后放？

看个人的喜欢，我喜欢先放，因为放下去，再用水烫面会非常的入味

七、红曲粉是先放还是后放？

红曲粉主要用作食品特别是蛋白质含量高的食品的着色，广泛用于肉制品，豆制品，调味品和保健品等。微溶于水，酒精中溶解性好。具体用法：取适量清水倒入一面盆中，然后根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量称量好红曲粉慢慢倒入水中，让水慢慢浸湿全部红曲粉后，放置一段时间在搅拌，至到里面没有干粉球为止，这样着色才均匀，酱卤肉制品时直接和大料一起放入老汤

八、煮饺子是先放还是后放？

当然是后放饺子，饺子包好后，先烧水，把水烧开了，再下饺子，水里放点盐，这样饺子不易粘，吃着口感也好，千万不能水没开先下饺子，那样饺子皮容易破，饺子吃起来就没味道了！

水开了再下饺子，这样饺子各个整齐，吃着好吃，看起来也漂亮

九、冰糖熬小米粥先放冰糖还是后放冰糖？

如果你不想糊锅或焦锅底的话，就后放。

小米选山西的当年黄油米，清洗一下，千万别用手搓。

宽汤下锅，中火顶开，改小火慢炖，等米开花，米油浮出来时，加入冰糖，等冰糖化开，用勺轻搅以防糊底，10分钟后关火盖砂锅盖，焖几分钟就可以吃了。

粥体粘稠，有米油还有甜香。

十、椰子鸡是先放椰汁还是后放？

椰子鸡制作过程是把鸡弄熟，再放椰汁