止咳的冰糖雪梨可以用蒸的方法，效果还是不错的，可以把雪梨的中间挖空里面放上几粒冰糖加上一些川贝等，然后上锅蒸10~15分钟。具有很好的止咳化痰的效果，咳嗽只是一个症状，是由于细菌病毒的感染等原因引起的，需要针对病因等进行治疗的。
白冰糖好，因为：白冰糖纯度好、干净卫生、口感好。
老冰糖，颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。
普通冰糖，也称为单晶冰糖，纯度更高，是由白砂糖溶解、提纯，结晶而成。
老冰糖未经过脱色处理，又被称为黄冰糖，属于较原始的冰糖，甘蔗原有成分保留较多，更绿色天然，吃起来有种甘蔗的清甜味，营养成分也比普通的要高很多。所以只有老冰糖才特别适合用来做食疗滋补类的美食。中药选用的冰糖也多指大块黄冰糖。老冰糖和冰糖各有各的优势，大家需要根据自己的需求来选择。
都一样好。
块状冰糖是单晶冰糖，颗粒状冰糖是多晶冰糖。它们因为加工工艺不同，而形成不同的结构。但是，营养价值是没有区别的。
单晶冰糖好，比多晶冰糖更有利于人体吸收，如果需要服用冰糖，建议服用单晶冰糖。
多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成.俗称天然冰糖。
单晶冰糖:是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒.俗称单晶冰糖
黄冰糖的营养价值相对于白冰糖来说更加的丰富。黄冰糖主要是多晶冰糖,与白冰糖不同:黄冰糖汁中没有二氧化硫漂白。黄冰糖没有经过脱色,所以甘蔗含量相对来说比较高。
而且从中医角度来讲,黄冰糖性平、味甘,可有效的补中益气、温肺化痰、止咳、生津养颜。适量的吃一些黄冰糖,可以起到滋补体内气血的作用。但是因为糖分含量比较高,所以本身有糖尿病的患者不能食用。
冰糖是砂糖的结晶再制品。
有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。天然冰糖单晶冰糖营养价值差别不大，个人喜欢天然冰糖一些，单晶是精加工的梨炖冰糖
通常梨炖冰糖要好于蜂蜜。
蜂蜜不能在高温下加热，蜂蜜在高温下加热后，大部分营养成分都会被破坏，失去营养价值。梨炖冰糖具有补水解渴、润肺止咳的功效。
在金银加工的时候加上一些明矾，其主要的作用就是去除加工融化时所产生的杂质及积碳，使之金银制品不出现气泡现象。
烧红直接放到盐酸里就可以。没有酸就放白矾水里煮。
用冰糖的好，润肺化痰止咳功效很好，冰糖雪梨，名字的优势就是冰糖所在，如果喜欢蜂蜜口味的，可以自己单加一些放到里面
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