一、盐，碱，白矾在油条中的作用？

面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。

在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱，其反应式是：KAI（SO4）412H2O＋Na2CO3＋H2O→AI（OH）3＋Na2SO4＋K2SO4＋CO2↑＋H2O 从上述反应式中可以看出，面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝（又称矾花），属胶状物质，使成品松软；生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。

而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。

由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。

二、白矾在水产养殖中起到什么作用？

提高水体透明度，解有机中毒。调节PH 消炎收敛伤口 不能常用铝会超标

三、白矾在粉条里面有什么作用？

白矾在粉条里面的作用主要是

一、明矾含铝离子，水解成氢氧化铝，氢氧化铝是一中很好的表面活性剂，能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉；同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用，粉丝变得很有劲道。

二、明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。现代大城市正规自来水厂是不用明矾的，但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀，使自来水中含有较多铝离子。

三、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂

四、白矾在国画画画中的作用？

白矾是一种化工用品，它的作用是用水调和一定的比例，把生宣纸做成熟宣纸，使它不渗化，用它画国画中的工笔画。

五、中药中的石膏有什么作用？

石膏的是治疗温热病常见的药物。它有除烦止渴、解肌清热的作用，对于肺热引起的咳嗽有不错的效果。牙痛、头痛，甚至身体出现出血点，出一些皮疹、口腔溃疡、口舌生疮以及烧烫伤，这些火热之邪都可以用石膏进行对症处置。石膏在使用过程中应该谨慎，对那些阳虚寒证，阴虚发热的患者要慎用。

六、蜈蚣在中药里起啥作用？

蜈蚣性辛，温，有毒。归属肝经。具有息风止痉，通络止痛，攻毒散结的作用，可以用于治疗中风后遗症、小儿惊厥、破伤风以及毒蛇咬伤等。现代医学研究发现，蜈蚣具有抗菌、抗肿瘤的作用。但是由于蜈蚣有毒，用量不宜过大。同时临床助于血虚生风者及与孕妇禁服。

七、红薯粉条中为什么要添加白矾，它能起到什么作用？

市面上几乎很难找到纯红薯淀粉生产的粉条，几乎都是一部分红薯淀粉＋玉米淀粉＋木薯淀粉，道理很简单，成本低而且口感还好，明矾是禁止添加到食品中的

八、中药中的石膏有副作用吗？

石膏有副作用。石膏非常的寒凉，对于体质虚弱，或者肠胃本来不好的人，可能会导致肠胃更加的虚弱，甚至还可能会导致宫寒影响到女性的生育和经期。石膏能够抑制胃黏膜的生长，虽然说对于治疗胃火引起的口臭有着比较好的效果，但是长期服用的话会严重的伤害到肠胃，导致肠胃的功能下降。

九、白矾泡脚的功效与作用是什么呢？

白矾泡脚能促进脚底部的血液循环，增加血液流动量，提高身体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质。缓解脚臭，脚气，脚痒，脚癣烂脚丫，失眠，心悸，多梦，健忘，神经衰弱，记忆力减退，更年期综合症，盗汗，舌苔厚白，口舌生疮等症状。能扩张血管，增加血液流动量，加强心肌收缩能力。

十、middle在html中是什么作用？

middle属性在html中主要是让文本或者是图片垂直居中，是通过vertical-align=middle进行设置的。

但是使用middle的前提条件是父元素的展示方式必须是table类型的，也就是display=table，然后子元素设置为单元格样式即display=celltable的样式，这样middle才能发挥它的效果。

所以我们经常在表格使用center和middle让单元格左右和垂直都居中