1、猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块；
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开；
3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）
4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀；
5、捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分盒冷冻。
白矾为三方晶系矾石或其它铝矿石，经加工提炼制成的硫酸铝钾结晶。
【炼制方法】
一、净制：除去杂质（《药典85》）。
二、切制：用时捣碎（《药典85》）。
三、炮炙：枯矾。
（1）取净白研，砸成小块，置无烟的炉火上或适宜的容器内煅至松脆时取出，放凉，碾碎（《药典85》）。
（2）取明矾置锅内，煮至明矾成水，然后由水分到干燥，体质膨胀，颜色变白即可（《集成》）。
（3）取白矾块打碎，置铁锅内，加热溶化并煅至全部泡松呈白色蜂窝状，取出，放凉即得（《宁夏》）
熬制皮冻不需要放白矾。皮冻熬制过程是一个很漫长的。小火慢熬，至少要需要几个小时。这样熬出来的皮冻才软乎筋道。白矾对身体不好
1：++电熬制中药锅不是很好。原因是：一、电熬制中药锅的温度无法像传统中药锅一样充分升华药材中的有效成分。同时，由于电锅升温、降温速度过快，也会影响中药口感和功效。二、电熬制中药锅的金属质量和加工工艺无法与传统铜质中药锅相比，传统铜锅制作精细，金属热传导性好，熬制出的汤液起泡性强，易于溶解药材中的有效成分，口感也更好。虽然电熬制中药锅方便使用，但在熬制中药方面，还是传统铜质锅更为合适，可以更好地满足中药药效和口感方面的要求。
首先要做的是选择煮中药的器皿，砂锅最好，搪瓷次之，铁锅不行。其次，在煎煮中药之前，中药饮片应浸泡20分钟，优选用纯净水浸泡。然后加水，第一次一般是3碗水煮沸，先用大火煮沸，然后转小火煮沸，最后煮出一碗药的量，然后加入2碗水，煮沸到一个较小的碗中，然后混合第一次煮出的药和第二次煮出的药，将它们分成两份，早上半温，晚上半温。
最好用砂锅煎药，因为砂锅的主要成分是碳酸钙，碳酸钙相对稳定，不易与药物发生反应。也可以使用带有防粘层的不锈钢锅或电饭煲。中药通常煮两次。首先将中药浸泡在冷水中约半小时。水应该比中药多4到5厘米。然后用大火煎它。然后用小火煮大约20分钟。倒出第一份汤。然后加入冷水，重复上述操作。将两种汤倒在一起。将它们分成两等份，每份大约150毫升。
黑糖熬制方法如下：
准备材料：白糖、柠檬、清水。
一、白糖和新鲜柠檬准备好。
二、白糖与清水入煮锅，搅拌一下。
三、中火煮开。
四、在煮糖水时，处理一下柠檬，一切两半，挤出柠檬汁。
五、水开后，转微火，同时将柠檬汁过滤入糖水中。
六、微火继续熬制，中途不用做任何搅拌，用羊毛刷子蘸凉水，顺着锅边刷刷，使糖水入锅中。
七、熬40分钟左右，糖水呈现黑色即可关火，晾凉即可。
黑糖的正式称呼是”红糖“。红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，制作方法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居於中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
首先要做的是选择合适的医疗用具，主要是陶罐，其次是瓷罐。在清水中浸泡半个小时，相当于两指中草药片的高度。然后用大火烧开，然后用文火煎20-30分钟。倒出里面的药水，然后加入少量的水。用文火煮10分钟。倒出药液，将两种药液混合。把它放在瓶子里，等到液体凉了，然后储存在阴凉的地方或冰箱里。每天口服两次。
小米、南瓜、枸杞、香油 【制作】 1、第一个小技巧：在购买小米时，一定要选择颗粒比较饱满，闻起来还有浓浓的米香味的，这种才是新米。 用新米来煮小米粥，味道会更佳。
2、买回来的小米，把它装入碗
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