一、煮牛肉白矾的用量？

用量在0.5%左右就可以了。明矾的主要成分是：十二水合硫酸铝钾KAl(SO4)2·12H2O在水里会水解成：钾离子，铝离子和硫酸根离子其中铝离子过量吸收会导致老年痴呆，简单来说就是喝多了脑子会迟钝，所以建议你还是不要老用。

二、白矾能放在凉粉里吗？

可以增加凉粉的透明度和劲力

但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

三、馄饨里的虾皮需要煮吗？

馄饨馅里的虾皮不需要煮。包馄饨的馅一般都是用青菜或者是荠菜，荠菜更好吃点有股野菜的香味，然后放点肉末，肉末的多少可取觉于个人喜好，喜欢吃肉的可以多放点肉，喜欢吃菜的肉可少放点，然后再加点虾皮，最好再加2个炒鸡蛋片，这个馅弄出来是觉对好吃的。

四、中药包泡脚中药包煮开后需要把煮过的药包放盆里嘛？

用中药包进行泡脚的话，虽然说药包已经煮开了，但药渣中还残存一定的药性，是可以把它放在盆子里面的，一起泡效果会更好。但如果有湿疹引起的皮肤病，或者糖尿病患者，要注意泡脚的水温，一起泡脚的时间，最好在30分钟左右，以免会对身体造成伤害。

五、白矾放鱼塘里鱼类中毒吗？

这个问题，要看具体浓度。在使用正常用量的情况下，使用白矾净化水体是对鱼没有任何影响的；但是在大量使用白矾的情况下，明矾中含有的铝，将形成结晶，大量的胶体被鱼吞食，鱼存活率已很低，或者多数已基本逐渐死去，或者在勉强生存，但是体内已附带了严重的病毒成分。若人类所食，会被对人体有害。

六、白矾可以放在冰箱里吗？

不可以。白矾的保质期为5年。其实白矾一般是不会过期的，只要储存在避光干燥的地方，就不会影响使用。

白矾即明矾。明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾。

无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水，加热至92·5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。

七、山药粉饺子需要加白矾吗？

你好！山药粉饺子不需要加白矾！本身就是发面的，没必要放白矾！正常包饺子就可以！祝你快乐！

八、菠菜面里的菠菜需要煮吗？

用菠菜汁和面，菠菜要焯一下。

做法：首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条，然后将面条煮熟，炒一些肉丝和青菜拌入即可。

九、沙锅能用来煮中药吗？

用陶瓷砂锅煎药是由于它的性质稳固。不容易与药物起化学应声。此外，它传热慢、受热匀。不容易糊锅。而且价格不是很贵，购买也很容易。所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。不用铜、铝、铁等金属容器。由于金属容器的化学性质不稳固。容易产生化学发应。影响药效乃至孕育产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等征象。严重症状。

十、熬制皮冻需要放白矾吗？

熬制皮冻不需要放白矾。皮冻熬制过程是一个很漫长的。小火慢熬，至少要需要几个小时。这样熬出来的皮冻才软乎筋道。白矾对身体不好