白矾另一个名字叫明矾，是可能用事业食用（比方说炸油条、或者在紧急状态下处理被污染的水）黑矾的另一个名字叫硫酸亚铁，是一种化工药品，也可能用来给花做肥料用，有些花的叶子黄了时，给他们浇灌或者喷洒硫酸亚铁很快就能恢复生机。区别：白矾和黑矾虽然都是化工药品，白矾是可以食用的，黑矾则是工业用和植物专用，是完全不能食用的。
矾是一类物质的总称，而白矾是一种具体物质。矾是指各种金属（如铜、铁、锌）的硫酸盐，尤指具有玻璃质状态表面或光泽的该种硫酸盐的水合物。白矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，学名十二水硫酸铝钾，化学式KAl(SO4)2·12H2O，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀等。
当地化工商店或者试剂商店有售。
其实矾和白矾并没有什么不同,只不过是代称不同而已。铝明矾,也叫白矾,十二水铝。矾土具有一定的毒性,并且具有抗菌性,可以作为入药材料。同时也可生产铝盐、发酵粉、涂料、鞣料、造纸、防水材料等,并可用于食品添加剂中。
比如人们平时喝的一些净水,或是做饭的时候,比如人们在炸油条的时候,就会有明矾的存在。因此对于白矾和明矾大家也不用太纠结了,因为两者之间没有什么区别,因为白矾就是所谓的明矾。
青矾为矿物硫酸亚铁矿石水绿矾制得之结晶块。为类方形之结晶体组成不规则的团块，或为柱状结晶体，呈淡绿色，其中杂有部分褐色斑点，遇空气日久变为淡黄色或生黄色的锈粉。
内面晶体多排列成柱形，透明或微透明，具玻璃光泽。质较硬脆，易砸碎，入水易溶化，有铁锈气。 气味 酸、凉、无毒。 白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。 白矾属三方晶系。晶形呈细小的菱面体或板状，通常为致密块状、细粒状、土状等。颜色为无色、白色，常带淡黄及淡红等色。
黑矾中文学名 ： 硫酸亚铁
硫酸亚铁作为酸性铁肥不仅能够将碱性土壤的高碱度调节至中性，对于喜酸性植物还可调节成偏酸性土壤，硫酸亚铁被充铁肥，促使叶绿素的形成，为植物补铁。
我国的土壤的酸碱度分布大致是南酸北碱的环境，土壤的酸碱度直接影响着植物的生长。硫酸亚铁是属酸性化合物，可调节碱性土壤的酸碱平衡。如果土壤中缺铁元素，其生长出来的植物会出现树叶发黄，早衰，以及生长出来的果实品质与产量下降。土壤中的铁不足，则会造成植物体内细胞移动性差。
虽然名称相似，但是二者的区别很大，外貌不同，功能不同。
杜矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有十二个结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。它是无色的立方晶体，呈八面体或者是立方体和菱形十二面体形成的聚合型。
经常被用在制作油漆等工业中。
杜矾溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水剂、造纸、油漆等工业领域外，还可以用于食品添加剂。
白矾，又叫明矾、、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时一面附于容器壁上而形似六方板状，有玻璃光泽。
在我们的生活中经常用来净水，也经常做食品膨胀剂，比如在制作炸麻团、炸油条里都含有明矾。
缺点是：
①有效浓度范围较窄(50%～55%)，但此时对细胞较毒。
②不能在显微镜下观察到细胞的融合过程。
③诱导产生杂交细胞的频率较低(约1×10-5)。除用作促融剂外，还可用于促进酵母菌摄取外源的转化DNA，并可用作临床化学中的沉淀剂以及血清等水溶液或悬浮液的渗透浓缩剂等。
其它：
用作分析试剂，也用于制药工业
用于软化剂、润滑剂等
在医药、化妆品中作基质，在橡胶、金属加工、农药等工业中作分散剂、润滑剂、乳化剂等
黑矾的化学名称叫硫酸亚铁,系黄铁矿提炼硫磺的副产物,易溶于水,约含20％的铁,11.5％的硫。它可以作为酸性铁肥使用，不仅能够将碱性土壤的高碱度调节至中性，减少有机肥的臭味增加肥料的酸度，对于喜酸性植物还可调节成偏酸性土壤，促使叶绿素的形成，为植物补充铁分。
硫酸亚铁一般花卉商店里均有出售，它配成的水溶液叫矾肥水，50千克水中加入0.5千克硫酸亚铁，施用时再加水冲淡，适合于喜酸性土的花卉，矾肥水还具有促进叶色浓绿而富有光泽的作用。
苦矾和明矾不一样。
苦矾是将明矾加热溶化并煅至枯干的晶体。作用不一样。
明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。
此外，明矾还是传统的食品改良剂。
苦矾又名煅白矾。取拣净的白矾，置砂锅内加热溶化并煅至枯干，取出，为不规则的结晶体，大小不一。无色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆，易砸碎。气微，味微甜而涩。以色白、透明、质硬而脆、无杂质者为佳。
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