白芝麻40-60份、核桃仁20-40份、桂圆肉12-18份、阿胶10-16份、黑芝麻10-20份、肉苁蓉5-8份、川穹1-4份、银鱼2-4份和适当的食用酒精。
一、主料
面粉82.5克
白砂糖45
鸡蛋80克
蜂蜜7.5克
辅料
小苏打0.5克
水2.5克
配料
麻油5克
果酱适量
二、麻油蜂蜜糕的做法步骤
1.小苏打加水溶解
2.鸡蛋打入大碗,加入白砂糖,蜂蜜
3.用打蛋器将蛋液打至黄白色,呈蓬松泡沫状
4.加入已溶解的小苏打和水,略加搅打
5.加入面粉,迅速搅拌均匀成面糊
6.倒入模具,摊成厚约1.5厘米的糊,放入预热200度的烤箱,中层,烤至表面金黄色,熟透出炉
7.准备表面装饰料:香油和果酱
8.趁热在表面刷上一层香油
9.案台上铺油纸,将方糕扣出,抹上一层果酱
10.从中间切开,将两半底对底盖上,继续切成方块,冷却后摆盘食用
蜂蜜250毫升,巴马火麻油100毫升,将蜂蜜放入碗中,用竹筷子不停地搅拌使其起泡,搅至蜂蜜泡浓密时,边搅边将麻油缓缓地渗入蜂蜜中,小火加温,搅至火麻油和蜂蜜完全混合即成。
1、香辣芝麻酱配方:芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。
2、红油芝麻酱配方:芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。
3、麻辣牛肉酱配方:辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱。
4、变态麻辣蘸料配方:辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱香酱菜。
5、蒜泥辣椒酱配方:辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。
6、萌新蒜泥耗油酱配方:耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。
7、上瘾小米椒蘸料配方:小米椒+ 海鲜生抽+醋(一丢丢) +葱+香菜。
8、浓香芝麻蘸料配料:芝麻酱+腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒。
9、火锅标配蒜泥油碟配方:香油+蒜泥+香菜+葱+耗油。
麻油鸭卤水是一道美味的传统菜肴,具有独特的味和香气。以下是麻油鸭卤水的配方和制作步骤:
主料:
鸭腿4个
配料:
生姜50克
葱段3根
八角2个
桂皮1小段
花椒适量
干辣椒适量
盐适量
糖适量
麻油适量
料酒适量
制作步骤:
1. 鸭腿焯水,去除余血和腥味,然后将鸭腿洗净备用。
2. 生姜拍碎,葱切成段状。
3. 炒锅加热,倒入适量的麻油,加入生姜、葱段、八角和桂皮,翻炒出香味。
4. 加入花椒和干辣椒,继续翻炒。
5. 将焯水过的鸭腿加入锅中,翻炒几分钟。
6. 加入适量的盐、糖和料酒。
7. 加入适量的水,以将鸭腿和调料淹没为准。
8. 大火烧开后转小火慢炖两个小时左右。
9. 炖好后取出鸭腿,放入高温炒锅中,烤至鸭皮金黄变酥即可。
10. 将卤汁继续烧至浓稠状,然后再倒入鸭腿中,让其浸泡入卤汁中两个小时,让口味更加入味。
11. 捞出鸭腿,切成适当大小即可享用。
注意事项:
1.鸭腿在卤制过程中,需要适当翻动,让鸭腿均匀入味。
2. 麻油、花椒、八角、干辣椒等香料可以按照各人口味加量添加,让味道更加丰富。
3. 如果想让鸭肉更加入味,可以提前将鸭腿切块加入卤汁中煮沸,再放入卤汁中慢炖一个小时左右即可。
白醋、蜂蜜和芝麻油是常见的调味料,可以用于制作各种菜肴和调味品。下面是它们的一些常见用途:
1. 白醋:白醋具有清爽的酸味,可以用于腌制食材、调制凉拌菜和制作酱汁。例如,可以将白醋与糖、盐、生姜等调料混合,用于腌制黄瓜、萝卜等蔬菜;还可以将白醋与花椒、辣椒油等调料混合,制作拌凉面或凉拌菜。
2. 蜂蜜:蜂蜜具有甜味和独特的香气,可以用于烹饪和调味。例如,可以将蜂蜜与水果一起搅拌成果酱,用于面包或烘焙食品的涂抹;还可以将蜂蜜与柠檬汁、大蒜等调料混合,制作沙拉酱或调味汁。
3. 芝麻油:芝麻油具有浓郁的芝麻香气,常用于提升菜肴的口感和香味。例如,可以在炒菜时加入少量芝麻油,增加菜肴的香气;还可以将芝麻油与酱油、蒜末等调料混合,制作拌面或拌菜的调味汁。
需要注意的是,以上只是白醋、蜂蜜和芝麻油的一些常见用途,具体使用方法可以根据个人口味和菜肴需求进行调整和创新。
【配方】阿魏5克,大茴香50克,小茴香3克,桂皮3克,芝麻5克,大青蚯蚓(活的)50克,米糠或麦麸1千克,面粉150克。
【制作方法】将各味中药研成细粉,芝麻炒熟磨碎,面粉米糠或麦麸文火炒香摊凉,分别用塑料袋装好。带到钓场,用垂钓水域的水将各种原料和在一起,把剁碎的蚯蚓加入其中,即可搓团投放。
【使用方法】此饵宜在清水塘中与荤饵搭配使用,四季皆宜。初春鲫鱼繁殖季节效果尤佳。
主料: 鸭800克 辅料: 调料: 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克 做法:
1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用;
2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香;
3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒;
4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水;
5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟;
6. 起锅前,加入盐调味。
麻油鱼饵配方做法,小鱼饲料150克,用温开水泡软。玉米粉蒸熟+豆粉+花生枯粉再加点麻油油拌好,野钓不错的,拌和在一起,再放适量芝麻香油,反复搓和成块状,软硬适度 ,带到钓场垂钓。此饵有浓厚的香甜腥味,对鲤鲫有很强的诱惑力,引易鱼上钩。诱惑力, 鱼饵, 配方, 饲料, 开水。
主料: 鸭800克 辅料: 调料: 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克 做法:
1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用;
2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香;
3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒;
4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水;
5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟;
6. 起锅前,加入盐调味。