选择优质的冬虫夏草

冬虫夏草，又名虫草、冬虫草，是一种珍贵的中草药，具有滋补益气、增强免疫力的作用。在制作煲汤前，首先要选择新鲜、质地完整的冬虫夏草。

配料准备

除了冬虫夏草外，还需要准备鸡肉、瘦肉或鸭肉等作为肉类配料。可以根据个人口味选择添加蔬菜如胡萝卜、番茄等。

煲汤步骤

1. 冬虫夏草和肉类先分别洗净，备用。
2. 开水烧开后，将冬虫夏草放入开水中焯水，去除表面的杂质，然后捞出备用。
3. 水煮开后，将肉类放入焯水，去除血水后捞出备用。
4. 取煲或者汤锅，加入适量清水，放入冬虫夏草和肉类，转小火煲2-3小时。
5. 根据个人口味适量加入盐和其他调味料，即可关火食用。

煲汤小贴士

1. 在煲汤的过程中，可以根据个人喜好添加姜片、枸杞等辅料增加风味。
2. 煲汤的时间不宜过长，以免营养流失，一般2-3小时即可。
3. 煲汤后渣滓可以捞出，保持清澈汤色。
4. 冬虫夏草煲汤需适量饮用，不宜过量。

希望以上制作冬虫夏草煲汤的方法能够帮助到您，谢谢阅读！