1.清水泡发1到2日
2.清水泡发1到2日后放锅中，大火煮开细火煮半个小时，关火后不要打开锅盖，直到水自然凉
3.然后剪开沙嘴，清洗干净，里面的肉筋从中间剪断或者去掉，以免影响泡发效果
4.换上清水至冰箱继续泡发2到3天，或放入冰粒，水越冷泡发越好，记得每天拿出来换水一次哦
1、浸泡：将海参置于冷纯净水中（1-10度），浸泡一天一夜（24小时）左右，（每隔8小时换水一次）直至将海参泡软为。提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。
2、清洗：然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、剔掉海参内白筋和肠子，洗净。提示：去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大，海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
3、锅煮：洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-25分钟，煮15-25分钟后，熄火，等待水温慢慢变凉。提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，慢慢等水温变凉4、浸泡：然后换新的凉纯净水，泡1-2天（24-48小时），每天换一次纯净水。 提示：春夏秋季置于冰箱常温层内，保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。5、1-2天后，捞出，就可做菜食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。提示：冷冻的时间不宜过长，最好2周内用完。6、如仍有个别海参没有发大，可重复3、4、5步骤，再煮一次泡24小时即可。希望对你有所帮助！
要用纯净水，每天需要换水一次，放冰箱冷藏泡发。
用纯净水浸泡。
干海参是海参经过加工后的制成品，其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话，最长可以保存两、三年。在泡发干海参之前，首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分，而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前，要选择纯净水来浸泡。
接着，将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节，最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开，去除海参头部环状沙嘴和内筋，然后将海参的内壁清洗干净。
之后，将海参和纯净水一起倒入锅中，用大火煮沸之后再用中小火煮上一个小时左右。等到海参有弹性、无硬芯后就可以关火了。将海参捞起来等其自然晾凉即可。最后也是最重要的一步是，等煮好的海参自然冷却后，再一次用纯净水来浸泡煮过的海参，同样浸泡两天左右。最好也是隔8或12小时换水一次。
需要注意的是，浸泡海参所用的水必须是纯净水，而不能用自开水。再就是在泡发的过程中，海参不可以沾到油渍，泡发的时候加入冰块效果更佳。
纯净水浸泡。
干海参是海参经过加工后的制成品，其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话，最长可以保存两、三年。在泡发干海参之前，首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分，而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前，要选择纯净水来浸泡。
接着，将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节，最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开，去除海参头部环状沙嘴和内筋，然后将海参的内壁清洗干净。
之后，将海参和纯净水一起倒入锅中，用大火煮沸之后再用中小火煮上一个小时左右。等到海参有弹性、无硬芯后就可以关火了。将海参捞起来等其自然晾凉即可。最后也是最重要的一步是，等煮好的海参自然冷却后，再一次用纯净水来浸泡煮过的海参，同样浸泡两天左右。最好也是隔8或12小时换水一次。
需要注意的是，浸泡海参所用的水必须是纯净水，而不能用自开水。再就是在泡发的过程中，海参不可以沾到油渍，泡发的时候加入冰块效果更佳。
两至三天。干海参需要泡两天至三天，鲜海参不需要泡发。使用热水浸泡干海参需要24个小时，使用冷水浸泡，干海参需要三天左右。使用热水泡发干海参时，将干海参放在热水中浸泡24个小时，把海参的腹部剪开去除内脏，放入锅中煮50分钟，继续浸泡24个小时即可。
一、用料:1、冻海参适量、2、纯净水适量。
二、方法步骤:
步骤1、用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再用温水泡发。
步骤2、浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
步骤3、泡好的海参要进行处理，沿着海参中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油。在剖洗过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。处理好的海参，就能烹饪食用了。
1.干海参洗干净泡发两天，每8小时换水直到海参发软为止。
2.干海参放到密闭的冰箱中浸泡48小时，每天都要进行换水。
3.在浸泡海参的时候，把海参从中间切开，清除其中的杂质，再放入热水中熬制20分钟，就可以发泡成功。
4.可以把海参洗净，切成段容易发泡。海参的营养价值非常高，可以和肉质食品一起熬制。
未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
温馨提示：①选用纯净水《发海参过程中关于水的几个问题》。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，如果没有纯净水，其他用水是烧开晾凉后再用。这样才能使海参泡的个大，保证营养不流失，肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，最终融化成液体呈水状。
1.
冷冻过的海参不要直接用热水泡发,应该先用冷水冲洗一下,待海参解冻后,再尝试用温水泡发。
2.
不过,用冷水泡发也是可以的,只是泡发时间相对来说会长一些。
3.
泡发海参最好用纯净水,如果没有纯净水,可以用矿泉水,尽量不要用自来水,因为自来水中的杂质很多。
4.
用纯净水泡发海参时,需要浸泡24小时左右,隔8小时换水一次,直至将海参泡软为止。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)